Като продуктите, които избрахме? Само FYI, може да печелим пари от връзките на тази страница.
От фермата на покрива на любимия ви ресторант до ветрилата за храна - „местни“, „без ГМО“ и „органични“, за да назовем няколко - гледайки какво ядем в името на планетата, никога не е било толкова стилно. По-долу разговаряме с предприемачески цветар, който превежда тенденцията към цветя и бута венчелистчета в съвсем нова посока.
Аранжировки от Petal от Pedal.
От фермата на покрива на любимия ви ресторант до buzzwords du jour - „местен“, „без ГМО“ и „органичен“, за да назовем няколко - гледайки какво ядем в името на планетата никога не е бил толкова стилен. Но докато всички се подготвяме да се запасим със сезонни продукти, когато времето се затопли, какво ще кажете за нашето любимо пролетно снизхождение-flowers? Може да предположите, че през това време на годината цъфтежът определено би бил местен. Но реалността е, че повечето професионално разпределени букети всъщност идват с прилично количество пробег. Повечето цветари (както онлайн, така и тухлени и хоросан) внасят цветята си от места по цял свят. Плюс това процесът на доставка само усилва въглеродния отпечатък. Доста иронично за богатството на природата, нали?
„За съжаление, не е много информираността на потребителите за цветната индустрия“, казва Кейт Гилман, основател на Венчелистче от педал, нова бутикова флористика на NYC, която не само изтощава локално цветовете си, но и доставя аранжименти от мотоциклети. "Все още не е известно на същото движение на съзнанието, което има храната (закупуване на органични, без клетки, местно отглеждане и т.н.)."
Но изглежда, че тенденцията се вкоренява (така да се каже) - в Сан Франциско вече се появи редица флористи за доставка на велосипеди (включително Farmgirl Цветя и Блум това), а пускането на Petal от Pedal на 20 март означава, че еко-флоралното движение официално е преминало в бикореал.
Това може да е просто начинаеща индустрия, но Гилман очевидно има вяра в своето дълголетие. В крайна сметка тя остави след себе си кариера по право за своята предприемаческа нова концерт. Тя ни даде нивото на поглъщането, търгувайки с камиони за доставка на велосипеди - и, разбира се, нейния разцвет на момента.
Аранжименти от Petal от Pedal и две очарователни френски за мащаб.
Живеейки в Ню Йорк, имаме достъп до почти всичко! Открих, че едно пътуване до пазара на фермерите ми позволи да направя букет, какъвто нямаше никъде другаде. Когато пазарувах онлайн, бях посрещнат с несъответствие и прекалени букети; пътуване до цветарката с тухли и хоросани обикновено означава твърде много време и твърде много пари. И в двата сценария ми липсваше вида на местното отглеждане на букет и усещането за членство, което исках и бях намерил толкова бързо в зеления пазар.
Колкото повече гледах в него, толкова повече бях шокиран от индустриалния стандарт на вносни цъфтежи, прекалени букети и разточителни опаковки. Където и да пазарувах, продължих да откривам истинска липса на автентичност и прозрачност - как и къде са отглеждани цветята. Изглежда, че цвете е цвете е цвете, когато всъщност едно цвете идва от Еквадор, друго от Холандия, друго от Калифорния. Не трябва да е така - в Ню Йорк растат невероятни стъбла и исках да създам онлайн платформа, която да свързва производителя с потребителя.
Има истинска стойност, поставена на висококачествен селски букет - и нови очаквания, които компаниите правят добре, като правят добро. Мисля, че хората искат цялото преживяване, от покупката до получаването на букета, да се свърже с тях - лесно уебсайт с възможност за кликване, обмислен процес на изработка на карти, ръчно изработен букет и доставка от велосипедния ни парк пратеници.
Бях завършил юридическо училище и бях обучен да работя в голяма адвокатска кантора. Бях се стремял да стана адвокат, за да повлияя на положителните промени в живота на хората, но скоро открих реалността на законна кариерата неочаквано се задушава и творческата част от мен започна да се чуди дали няма нещо друго, за което имах предвид да направя. Именно по това време започнах да развивам отношения с много местни производители в зелените магазини в Ню Йорк по време на седмичните си пътувания за закупуване на цветя за моя апартамент. Решението да се откажа от сигурността на работа в нова кариера в цветята беше най-страшното нещо, което съм правил някога, но моментът беше абсолютно правилен. Озовах се днес тук, на ръба на старта ни, без да съжалявам.
Джослин Блеър
Аранжимент от Petal от Pedal.
Това определено нараства движение - особено по Западния бряг. Градовете стават все по-способни за колоездене с всеки изминал ден. Като цяло нашето поколение изисква повече връзка с продуктите, които използваме, повече участие в историята на компанията зад тях и цялостна информираност за околната среда. Мисля, че движението за доставка на велосипед-пратеник говори за опростяването и удостоверяването, за което толкова жадуваме!
Любимото ми цвете в момента е анемоната. Той няма аромат или мед, така че когато расте на открито, разчита на насекоми, които буквално просто се случват върху него, за да бъдат оплодени. Случайно цвете, идеално за мен, случаен предприемач. Аненомите могат да се предлагат в най-различни цветове и да реагират бързо на слънце и топла вода. Оценявам игривия им ефект върху букет и начина, по който главите им се накланят нагоре, докато растат и цъфтят. И ако вярвате в мита, анемоните са цветето, в което феите спят след залез слънце - все още не мога да намеря такова в нито едно от моите!
Първоначално тази история се появи на ELLE.com
От:ELLE US