8 неща, които не знаехте за готварските книги на Ина Гартен

Ако сте гледали епизод на Боса Контеса в Food Network е лесно да разбереш защо Ина Гартен има толкова много фенове. Спокойният й глас, голямата усмивка и стабилната ръка, докато тя събира сложни, но прости рецепти са достатъчни, за да пожелаете да можете да се покатерите през екрана и в девствената й кухня. Но телевизионното шоу (което тя най-накрая снима нови епизоди за) е просто продължение на най-продаваните й готварски книги, които пускат читателите на още повече от привидно перфектния живот на Ина между Манхатън и Хамптън. Повярвайте ни - определено искате да прегледате всяка страница.

1. Ина никога не е искала да пише готварска книга.

След като продаде своя магазин за специализирани храни в Ийст Хамптън, Ина премина през сериозно затишие в дейността си. Въпреки че много хора я бяха помолили да напише готварска книга, това никога не й звучеше привлекателно. "Писането изглеждаше толкова самотно, което беше обратното на това, което бях обичала в магазина", пише тя

Готвене за Джефри. Но след като ухапа куршума, първият издател, който видя предложението й, го прие. По думите на Ина: "Колко лесно е това?"

2. На нейно име има 10 заглавия.

С излизането на най-новата си книга Ина вече публикува достатъчно готварски книги, за да гарантира своя собствен рафт в книжарницата. Първият, Готварската книга „Босият контеса“, беше издаден през 1999 г., а Ина продължи последователно да разгръща рецепти и забавни съвети, тъй като често продава повече от 1 милион копия с всяко издание.

3. Ина прави писането сама.

Много създатели на готварски книги наемат писатели, които да поставят своите рецепти и истории върху хартия и други - ние ви гледаме, Крис Кардашиян - вероятно изобщо не пиша. Можете да чуете гласа на Ина, който прониква в нейните готварски книги, и има достатъчно подробни анекдоти, които да ви уверят, че тя е тази, която робува над клавиатурата, докато всяка страница е точно. "Няма писмо, няма рецепта, няма снимка, няма шрифт, няма цвят, няма детайл, който аз напълно не правя сама", тя каза който яде миналата година.

4. Рецептите винаги се тестват от доверен съветник.

След като Ина се справя с всяка рецепта, те трябва да преминат един последен тест, преди да се считат за допустими за изпращане на нейните фенове. Нейната асистент и най-близка приятелка Барбара Либат тества всяка една от рецептите, за да помогне да разбере каквито и да било препятствия и да докаже, че необучен домашен готвач може да се справи с стъпките.

5. Ина черпи идеи от известни готвачи.

Но не се притеснявайте, тя им дава кредит! Големи имена като Волфганг Пък, Йотам Отоленги и Марк Битман се появиха на страниците на готварските книги на Ина, или като сътрудници на рецепти, или като вдъхновение за нейните собствени рецепти. Тя просто не можеше да устои да открадне трика на Андрю Цимерн за перфектни картофени палачинки или да се счупи в известната тиква на бутерн и рикота на брукотта на Jean-Georges Vongerichten.

6. Списъкът на съставките е много конкретен.

Ина използва само най-доброто от най-добрите и не можем да я обвиняваме - в края на краищата жената притежаваше магазин за специализирани храни. Рецептите й призовават за домашно приготвено пилешко месо, причудливи сирена и винаги „добро зехтин“, но тя осъзнава, че не всеки има достъп до пресни фермерски продукти от Ийст Хамптън. Съставките от време на време включват продукти от висок клас, закупени от магазина като ярка маринара (нейната идея е на Рао) и тя има достатъчно от мнения за това какви марки трябва да се запасите в килера си - паста Де Чеко, майол на Хелман и сива горчица, малцина.

7. Те съдържат много лична информация.

Всяка готварска книга, която Ина е издала, е пълна със снимки с участието на нейните истински приятели и семейство - лично докосване, което много автори не включват. И най-новата й книга се задълбочава още повече в детайлите от живота й, включително и по начина, по който тя и съпругът й Джефри се срещнаха и влюби се. Тя не се отклонява от това да говори за своите страхове и неуспехи през цялата си кариера, и ние я обичаме заради това.

8. Винаги са посветени на нейния хъб.

От самото начало Ина почита съпруга си Джефри, като пени сладка нотка към него в началото на всяка готварска книга. По-ранните й заглавия включваха трибуни като „За Джефри, който сбъдва всички мои мечти“ и „За Джефри, който прави живота ми забавен - и толкова лесно! "Последната й книга се върти изцяло около готвенето за него, така че предполагам, че не трябва да е изненада, че той все пак е посветил отново. Този път: "За Джефри, който прави всичко възможно." Прекалено симпатично.