Като продуктите, които избрахме? Само FYI, може да печелим пари от връзките на тази страница.
Служи 12
2 супени лъжици семена от копър
1 супена лъжица морска или каменна сол
2 луковици копър, подрязани и грубо нарязани
4 средни моркови, обелени и грубо нарязани
3 лука обелени и грубо нарязани
1 крушка чесън, скилидки необелени и грубо натрошени
Букет прясна мащерка
1 парче свинско рамо върху костта, за предпочитане на свободна или органична кожа
Зехтин
750мл бутилка бяло вино
1 пинта пилешки или зеленчукови запаси
1. Загрейте фурната си максимално.
2. Натрошете семената от копър със солта в пещ и хаван до фино.
3. Поставете грубо нарязаните зеленчуци, чесъна и мащерката в голям тиган.
4. Намажете свинското рамо със зехтин и го наредете отгоре върху зеленчуците. Сега масажирайте всички натрошени семена от копър в кожата на свинското месо, като внимавате да ги избутате направо във всички оценки, за да постигнете максимален аромат.
5. Поставете свинското месо във вашата предварително загрята фурна за 20 до 30 минути или докато започне да оцветява, след това обърнете фурната надолу 250 ° F и сварете свинското месо от 9 до 12 часа, докато месото е меко и лепкаво и можете да го раздърпате лесно с вилица.
6. Налийте цялото вино в тавата за печене и го оставете да се готви още един час, за да ви даде перфектен сос.
7. След като свинското е излязло от фурната, оставете го да почине половин час, преди да го извадите на голяма дъска. Обичам да отмивам излишната сол от месото, след това разбърквам вегетата в тигана с помощта на картофено пюре. Добавете запаса към тигана за печене, сложете го на котлона и варете, докато имате прекрасна интензивно подправена сос (можете да го сгъстите с малко пресято брашно, ако желаете, но предпочитам моята светлина). Свинското се сервира чудесно с някои добри зърна от червени боровинки, задушени зеленина, вашето печено веге брашно и вкусен сос.