Като продуктите, които избрахме? Само FYI, може да печелим пари от връзките на тази страница.
Залезът и лозата е класически чийзбургер, създаден от Brett Reichler, B.R. Гост корпоративен изпълнителен готвач, за Bar & Burger на Бил. Използвайте прясно смляно говеждо месо, семена от бут, американско сирене и техния специален сос. Научете повече за Кухнята на годината в нашето ръководство за Кухнята на годината за 2010 г. с Джеф Люис.
Обслужва 1
5 унции прясно смляно говеждо месо (вашият месар може да ви снабди с 80/20 смлен патрон)
Сол и черен пипер, на вкус
1 филийка американско сирене
1 кифла за хамбургери, семе
1 лист маруля от румън
1 резен зрял домат
Специален сос (рецепта по-долу)
Туршии (за гарнитура)
1. Загрейте чугунен тиган или соте на тиган. Вземете 5 унции смляно месо и го оформете на ръка на топка и подправете външно щедро със сол и черен пипер.
2. Поставете месо в тиган и с шпатула натиснете месото плоско. Оставете месото да се карамелизира и да стане хрупкаво, около две минути. С помощта на шпатула извадете бургер от тигана и обърнете. Отгоре сложете бургер със сирене и гответе допълнително 20-30 секунди.
3. Поставете бургер върху препечена семена на кок и обличайте бургер по ваш вкус. Заливаме нашия бургер за залез и лоза с маруля, домат и специален сос, с туршии отстрани. Други гарнитури, които са страхотни на решетъчен бургер са мексикански люти чушки, бекон, лук (суров или карамелизиран) и гъби.
4. За ядене: Задръжте бургер, хапнете и докато сокът капе по брадичката, не забравяйте да се усмихнете ...
Специален сос:
В Bar & Burger на Bill смесихме майонезата със домашен барбекю сос от барбекю Wildwood, заедно с още няколко тайни съставки. Ето една версия, която да си направите у дома.
В купа разбийте заедно 1 чаша майонеза с 1/2 чаша любимия си сос за барбекю (Open Pit работи добре), 1 чаена лъжичка сос Уорчестър и 1 чаена лъжичка Табаско.