Като продуктите, които избрахме? Само FYI, може да печелим пари от връзките на тази страница.
Какво има в този тиган? Различните компоненти, които са от съществено значение за кухнята.
Маувиел чукано меден рондо, william-sonoma.com.
мед: Най-добрите готвачи се кълнат в медни тигани, които реагират бързо на промените в температурата. Внимавайте с трислойна мед, с алуминиева сърцевина за елиминиране на горещи точки и вътрешност от неръждаема стомана. Ще трябва да полирате мед със специален почистващ препарат.
Неръждаема стомана: Кой може да устои на професионалния вид на високо полиран тиган от неръждаема стомана? Качествените тигани включват 18% хром и 10% никел, за да се предотврати потъмняването и ръждата. Някои имат друг метал, свързан към основата.
алуминий: Алуминиевият тиган ще отвежда добре топлината, но не е толкова твърд и дълготраен като някои материали. Алуминият може да се прехвърля към определени храни по време на готвене, въпреки че емайла и незалепващите покрития предотвратяват това.
Твърд анодизиран алуминий: Тези красавици са преминали електрохимичен процес, което прави повърхността на тиганите супер твърда, непорьозна и драскотина. Обикновено имат незалепващо покритие.
Излято желязо: Макар и бавно да се затоплят, чугунените тигани запазват топлината добре. Те са завършени с емайл отвън и отвътре, или понякога с интериор с незалепващо действие. Внимавайте при повдигане на тези тежки тежести.
Керамични покрития: Като алтернатива на стандартните антиприлепващи покрития, те няма да отделят вредни токсини, дори ако са прегряти.
Стъклени тигани: Те няма да изкривят, не ръждясват или задържат остатъци и можете да видите какво се готви от пръв поглед.
От:Къща Красива Великобритания