Като продуктите, които избрахме? Само FYI, може да печелим пари от връзките на тази страница.
Когато някой ми каза, че можеш да създадеш меки, гъши бисквитки, използвайки крема сирене вместо масло, имах да се боря за поддържане на контакт с очите, така че учениците ми да не ме предават и да се търкалят до самата задна част на главата. Чувал съм за - и тестван - всякакви хакове за печене и готвене, по които интернет харесва, и често съм оставен със сериозен случай на очаквания (божествена, небесна почерпка) срещу реалността (тъжна, объркана с боклук каша).
Все пак трябваше да знам повече. Проучих навсякъде, но повечето рецепти призоваваха само за заместване на малка част от маслото с крема сирене, само за да му придадат възглавнична текстура. Да направя това означаваше да купя още една съставка и не се чувствах като трик сама по себе си, затова реших просто да се справя, печене на партиди бисквитки, замествайки омекотеното масло за омекотеното сирене.
Това, което открих, беше направо чудо. Плътното крема сирене предпазва бисквитките от разнасяне, като същевременно прави тестото за дъвчене, а шоколадовите стърготини - гнойни. Те са като перфектен хибрид от шоколадови бисквитки и тесто за бисквитки и в резултат на това реших, че заслужават да са в категория, изцяло: Те са облаци от бисквитки. Защото, като Агнес в
Аз, проклетникът, те са толкова пухкави, че ще умреш. И тогава ще бъдете отведени право в небето, защото те са толкова божествени. (И не, тук не съм хиперболичен.)Бисквитките няма да превърнат типичното златисто кафяво, което бихте очаквали от обикновените. Вместо това, когато зумерът угасне, потърсете бисквитката да е леко златиста около краищата и пружиниста на пипане, като бихте направили торта. Въпреки че, не се заблуждавайте, това не са кеки.
Най-лудата част обаче? Заместването на крема сирене всъщност намалява калориите - от 102 до 49 на супена лъжица - и намалява мазнините от 12 грама на супена лъжица до 5, въз основа на данните на USDA. О, и повишава протеина в бисквитките (1 чаша масло има 1,9 грама, докато чаша крема сирене има 14). Това може да не им прави здравословна храна сама по себе си, но е приятен - и неочакван - бонус, когато осъзнаете, че може да сте паднали пет преди да извадите цялата партида от листа за печене.
Вземете рецептата тук.
От:Дели САЩ