Като продуктите, които избрахме? Само FYI, може да печелим пари от връзките на тази страница.
Изпълнителният готвач Лоран Турондел, от Brasserie Ruhlmann, разкрива рецептата за тази вкусна салата за лятно време.
Лоран Турондел
Служи 6
Съставки
1 6-инчово парче джинджифил, обелен
½ чаша + 1 с. Л. Екстра върджин зехтин
2 супени лъжици оцетен шеров оцет
24 детски наследствени или многоцветни лозови зрели домати, нарязани на 2-инчови парчета
½ чаша червен лук, нарязан на ситно
¼ чаша босилек, грубо нарязан
2 чаши червена или жълта диня без семена, нарязани на 1-инчови парчета
2 чаши бебешка рукола
¼ чаша сушени черни маслини, без костилка и нарязани
2 парчета от 8 унции
сол и черен пипер
метод
1. Настържете джинджифил върху големите дупки на ренде за кутия.
2. Увийте джинджифил в квадрат на тензух и прецедете върху средна купа, за да извлечете сока. Трябва да имате около 4 супени лъжици.
3. В купа със среден размер смесете сока от джинджифил, ½ чаша зехтин и шеров оцет.
4. Добавете доматите, червения лук и половината от босилека и хвърлете, докато се комбинират добре. Подправете със сол и черен пипер.
5. Оставете да се маринова при стайна температура за 30 минути.
6. След като доматите се мариноват, добавете диня и хвърлете, докато се комбинират добре.
7. В отделна купа за смесване наръсете рукола с останалите супени лъжици зехтин и подправете със сол и черен пипер.
8. Разделете домата и динята между 6 чинии. Настържете с останалата марината и гарнирайте с останалия босилек и черни маслини. Нарежете всяко парче буррата на 3 парчета. Лъжица бурата равномерно върху салата и отгоре с бебешка рукола.