Ето защо вечерята вкъщи става все по-опростена

Забавлението вкъщи е настроено да стане много по-просто. Защо? Тъй като големите табели с формулировки, подготвени предварително, заместват сложната храна. Това е, което Waitrose нарича „край на фалшифицирането на храни“.

В отчета за храни и напитки на супермаркета 2017-18, Waitrose заявяват, че „сложните вечери на три курса могат да бъдат болезнени дела“ както за домакините, така и за гостите. Домакините, защото им се налага да правят безброй пътувания напред-назад до кухня, и гостите, защото им се налага да издържат понякога дълги закъснения между курсовете и съответно отсъстващ домакин.

Но сега прекалено сложната храна е нещо от миналото, тъй като домакините приготвят ястия предварително, които им позволяват се наслаждавайте на собственото си парти.

Докладът разкрива: „Една четвърт от хората, които анкетирахме, казват, че е по-малко вероятно да приготвят храна с три ястия, когато се забавляват у дома, отколкото в миналото. Подобна пропорция казва, че колкото и курсове да приготвят, те избягват да готвят трудоемки ястия повече, отколкото някога.

„Продажбите на печени фурни в Waitrose са нараснали с 21 на сто, тъй като домашните готвачи търсят прост, но впечатляващ централен елемент. Закупуването на агнешко Abervale, пълнено свинско рамо и специални стави от гамон са удвоени. Популярността на неформалното споделяне на ястия също се е повишила, като Waitrose лансира меце стил Световна гама от гастрономи за да отговори на търсенето на клиенти.

„Трапезата с големи чинии също е победител за гостите, които могат да си служат сами и следователно да контролират размера на порциите си, като избират точно какво биха искали да ядат. Тази нова неформалност наистина се усвои, като едно от пет приготвя още ястия, които можете да ядете без прибори за хранене. "

Така вечерята става все по-неофициална (Найджела Лосън ще бъде доволна) - с атмосфера, която има предимство пред менюто. Хранителните психолози са открили, че вечерята е по-вероятно да си припомни дали им е било приятно цялостно изживяване на вечерно излизане, а не от храната, която са яли, така че в днешно време модерното вечерно парти е свързано с обикновена храна, направена добре.

Като част от доклада, Waitrose събра мислите от експертите по храните и от участниците във фокус групите, които казаха:

1. „Хората обичат ястия с едно гърне. Те са питателни, пълни с аромат и могат да използват малко по-евтини разфасовки на месо. Става въпрос за по-лека, съвременна храна. По-неофициално е. " - Джонатан Мур, изпълнителен готвач на Waitrose

2. "Цяла риба изглежда страхотно и всички я обичат - и в крайна сметка не е фалшива." - Кати, 60, треньор на персонала; участник във фокус групата

3. „Нощта за хранене е популярна. Домакинът не е в капан в кухнята от векове, а просто е домакин на събитието. Хората могат да си служат сами. Тази концепция за контрол и размер на порцията означава, че можете да имате каквото искате. “ - Мойра Хауи, мениджър по хранене на Waitrose

4. „Има отдалечаване от класическата кухня и сложните методи: хората искат да чуят как бихте представили ястие в стил на споделяне за семейство или приятели. И съветите за спестяване на време са наистина популярни на нашите курсове - как да обелите джинджифил с чаена лъжичка и как да заровите лука правилно. " - Елени Цирки, главен готвач в училище за готварство waitrose, Кралски кръст

Получавайте вдъхновение, идеи и съвети, където и да сте! Следвай ни в Facebook: Къща Красива Великобритания | Pinterest: Къща Красива Великобритания | кикотене: @HB | Instagram: @housebeautifuluk