Като продуктите, които избрахме? Само FYI, може да печелим пари от връзките на тази страница.
Джон Керник
Така че този китен, буен млечен удар е точно в моята алея: той е кремообразен, хапващ, храносмилателен и чудесен завършек на голямо ядене, особено по празниците. Направено с просто добро пълномаслено мляко, черен ром и ракия, той е особено добър в това време на годината като алтернатива на прекалено богатото яйце. Лесно се приготвя и седи много добре седмици във вашия фризер - удобно е, ако се окажете с неочаквани гости или имате нужда да донесете малко нещо, когато се обадите на приятели.
Когато има толкова малко съставки в една рецепта, всички те имат значение. За перфоратора използвайте най-качественото мляко, което можете да получите. Обичам черния ром на Гослинг и ракия Крисчън Брадърс. Ако имате шанс да опитате ванили от различен произход, ще видите, че те варират значително - някакъв вкус като конско седло, някакъв вкус като изхабена кафе основа - и аз наистина дойдох да предпочитам таитяните ванилия.
Бисквитките, покрити със сусам, които сервирам с нея, идват от гърците - които ядат сладки по-често в късния следобед, отколкото в края на вечерята, и често с вино, или с малко ракия. Тези пристрастяващи малки дяволи имат качество, наподобяващо къс хляб - хрупкав, след което се топи на езика - но се правят със зехтин, а не с масло и интригуващата добавка на червено вино. Те имат успокояващ, забавен вкус, който пълзи по теб и дори аз, без страст към сладкишите, ги намирам за неустоими.
Но внимавайте, хора - има удар в този удар!
Служи 12
2 ч.ч. пълномаслено мляко
2 чаши черен ром на Гослинг
1 чаша ракия Крисчън Брадърс
2 чаши захар
4 супени лъжици чист таитянски екстракт от ванилия
1. В голяма неръждаема или стъклена купа разбийте заедно всички съставки. Уверете се, че захарта се е разтворила напълно, като прокарате пръста си по дъното на купата и проверите дали няма песъчинка.
2. Разделете между четири тежкотоварни контейнера, оставяйки място в горната част, за да може сместа да се разшири, когато е замразена. Покрийте с капаци и замразете за най-малко 24 часа.
3. Изваждайте по една литър, когато е необходимо, и - използвайки здрава вилица - смелете сместа в съда си, докато стане каша.
4. Порция в атрактивни чаши и сервирайте с лъжица с дълга дръжка за каша или отпиване - избор на вечеря.
Добив 78 бисквитки
Адаптирана от славните храни на Гърция от Даян Кочилас
¾ чаша зехтин
¾ чаша захар
1 супена лъжица бакпулвер
½ чаена лъжичка сода за хляб
1 супена лъжица канела на прах
Щипка сол
½ чаша сухо червено вино
3 чаши брашно
1 чаша сусамово семе, препечени
Пластмасова мистър бутилка, пълна с чиста, хладна вода
1. Загрейте фурната до 350 градуса.
2. В голяма неръждаема купа разбийте заедно зехтина и захарта до разтваряне и кремавост.
3. Добавете бакпулвера, содата, канелата, щипка сол и червеното вино и разбийте до пълното комбиниране.
4. Със здрава лъжица разбъркайте брашното и разбийте енергично, докато тестото се събере, след което омесете на ръка до гладка консистенция.
5. Загребете едно-инчови топчета от тестото и разточете в перфектни сфери между дланите на ръцете си, след това натиснете всяка бисквитка между палеца и показалеца, за да направите дебел бутон или форма на шайба.
6. Потопете в препечени сусамови семена и поставете върху тава, покрита с пергамент за печене. (Не е необходимо да оставяте много място между тях, тъй като те не се сплескват по време на печене.) Ако имате затруднено прилепване на сусамовите семена, мъжете тестото супер нежно върху най-фината настройка с вода.
6. Печете за 20 минути. Извадете и охладете.