Като продуктите, които избрахме? Само FYI, може да печелим пари от връзките на тази страница.
Това е ярко ястие със салата от предястия със средиземноморско усещане. „Той е идеален за приятелите над, гледане на слънцето, разпукване на бутилка бяло вино и празнуване на радостите на лятото“, казва готвачът. Вземете рецептата тук и вижте стъпка по стъпка снимки как да направите тази гръцка салата с пържени каламари.
Джон Лий
Сервира 4 до 6
Състав на винагрет
3 скилидки чесън, обелени
1/2 чаена лъжичка морска сол
Сок от 1 лимон Майер (или който и да е лимон)
2 супени лъжици пресни листа от мащерка
2 супени лъжици пресни листа от риган
2 супени лъжици пресни фенхелови листа
2 супени лъжици пресни листа от магданоз
1/4 чаша зехтин
3 супени лъжици червен винен оцет
1 чаена лъжичка Дижонска горчица
Каламари Състав
1 чаша мътеница
1/2 фунта каламари, тела и пипала, почистени и потупвани сухи, тела, нарязани на пръстени (или замразени калмари, размразени)
2 супени лъжици пресни листа от босилек, накъсани
2 супени лъжици пресни листа от магданоз, накъсани
2 супени лъжици пресни фенхелови листа, накъсани
2 чаши жълта царевична каша
3 чаши фъстъчено масло
Съставки на салатата
2 глави салата от румън, измиват се добре и се разделят по дължина
1 пинта чери или гроздови домати, нарязани наполовина
1 средна краставица, нарязана на ¾-инчови парчета
4 унции натрошено сирене фета
1/2 чаша маслинени маслини с каламата
Упътвания на Винагрет
1. В хаванче и пещ добавете чесъна, солта, лимоновия сок и билките и каша, за да направите фина паста.
2. Постепенно добавете зехтина, оцета и горчицата и разбъркайте до емулгиране. Заделени.
Прави около 1/2 чаша
Упътвания Каламари
1. В голяма купа добавете мътеница, калмари и билки и разбъркайте, докато се покрият добре. Поставете царевичната каша в друга купа.
2. В голям дълбок тиган загрейте маслото на средно силен огън до 365 градуса.
3. Изкопайте калмарите и билките в сместа от царевична каша до равномерно покритие.
4. Запържете калмарите и билките за три до пет минути или до леко златисто. Изцедете върху легло хартиени кърпи.
Упътване за салата
1. В голяма купа хвърлете всички съставки на салатата заедно с дресинга, докато се покрият добре.
2. Подредете каламарите и билките отгоре на салатата и сервирайте.
