ПАСТЕРНИТЕ КУПИ:
• Направете фило сладкарски кутии, като нарязвате фило сладкиши на квадратчета с размери 2,5 см (ако използвате мини чаша с канапета) или ги направете 3,5 см, ако използвате йоркширска тавичка за пудинг. Ще ви трябват между 3-4 квадрата на чаша.
• С помощта на четка за сладкиш нанесете тънък слой масло между всеки слой сладкиш, като леко завъртите квадрата, така че всеки слой да не седи точно върху последния. Харесва ми, че те изглеждат доста селски, плюс това увеличавате максимума по този начин.
• След като напълнете тавата си (обичам да позволявам поне 6-8 малки канапета на гост), поставете в предварително загрята фурна на 180 градуса по Целзий и печете за 5-6 минути или докато чашките станат златисти. Поставете на една страна и оставете охлаждане. Те ще се запазят за няколко дни.
БЕЗПЛАТНО ПЪЛНЕНЕ:
• Размразете граха си, като поставите в кана с вряла вода, след това бликнете с широкия си фасул, лимонов сок, сок, олио и подправка, докато получите груба консистенция. Това ще състави по-голямата част от вашия пълнеж.
• След това загрейте глюкоз масло в тиган и добавете пръстените си шалот и прясна мащерка, гответе на среден до слаб огън до меко и лепкаво, добавете подправка и поставете на една страна.
• Напълнете сладкарските чаши с чаена лъжичка грахова и широка фасулна смес и отгоре залепете с лепкавата маска шалот и граховите издънки. Можете да завършите с допълнително бръснене на лимонова кора, изливане на масло и поръсване на подправка.
ВЕГАНСКИ ПЪЛНЕНЕ:
• Просто загрейте няколко гнезда олио в тиган, добавете в галетата, чесъна и магданоза. Гответе до златисто на среден до слаб огън, след това поръсете върху граховите издънки и шалот.
ВЕГЕТАРСКА ПЪЛНЕНА:
• Поръсете върху фино натрошената фета.
ПЪЛНЕНЕ НА МЕСО:
• Натрошете или грубо нарежете чоризото и поставете в горещ тиган, запържете на силен огън до хрупкав, след това просто поръсете отгоре на фета и сервирайте докато е топъл.