Трик с ориз с долна калория

Независимо дали смятате, че оризът е приятел или враг на вашата диета, има едно нещо, по което всички можем да се съгласим: вкусно е. Сега учените отидоха и направиха нещо невероятно готино - измислиха нов начин да сготвят зърното, което може да намали калориите му наполовина.

Нови изследвания бяха представени в 249-та Национална среща и изложение на Американското химическо дружество, и разкри, че добавянето на чаена лъжичка кокосово масло във вряща вода с половин чаша несилен бял ориз, оставяйки го оставете да къкри в продължение на 20 до 40 минути, след което хладилникът в продължение на 12 часа може да намали броя на калориите, които тялото ви приема с 50 до 60 процента.

Изследователите обясниха че оризът съдържа два вида нишесте - един, който е лесно смилаем и този, който е устойчив. Телата ни нямат ензимите, необходими за усвояването на резистентния вид, което означава, че не може да разгради това нишесте и да го трансформира в захарта, която обикновено се абсорбира в кръвния поток. Ако имате допълнителна захар в кръвообращението си, това се превръща в мазнини, което знаем, че не е полезно. С други думи, учените искали да намерят начин оризът да има по-устойчиво нишесте, а не смилаемо, за да избегне допълнителната захар в тялото.

Тук влиза кокосовото масло. Добавянето му към процеса на готвене прави гранулите от нишесте устойчиви на действието на храносмилателните ензими, а след това оставянето на ориза да се охлади за 12 часа, тласка процеса. Превод: Същото количество ориз, по-малко калории в организма.

Бонус: Не е нужно да ядете ориза студен, за да постигнете желания ефект. Повторното нагряване на следващия ден няма да повлияе на резултатите, откриха изследователите.

Все още няма дума за това дали работи на кафяв ориз или дали други масла ще направят същото, но ще се направят повече тестове, за да се разберат всички тези добри неща. Засега просто ще продължим да пеем похвали на кокосовото масло докато копаем в купа с ориз, напълно без вина.