Като продуктите, които избрахме? Само FYI, може да печелим пари от връзките на тази страница.
Група за активисти за животни иска да помислите два пъти, преди да се задавите на сандвича с пиле на скара. Ново видео от Compassion in World Farming настоява любителите на месото да научат за „бялото райе“, мускулно разстройство, засягащо пилешките гърди. Според a 2013 проучване публикувани в Италиански журнал за животински науки, състоянието повишава съдържанието на мазнини с 224% и понижава количеството протеин. Изследвания, публикувани вНаука за домашни птици същата година стигна до подобно заключение: мазнините се увеличават и мускулите намаляват въз основа на количеството на бялото райе.
Може би вече сте забелязали бяло райе в месния пътека. Състоянието изглежда като бели ивици, протичащи успоредно на обикновения мускул. Според a 2016 проучване от Университета в Арканзас и Тексас A&M, "тежестта на бялата ивица се е увеличила през последните години", идентифицирайки я при 96% от 285 тествани птици. По-важното е, че състоянието „влияе негативно на качеството на месото“, като влияе върху усвояването на маринатата и загубата на готвене.
Kuttappan et al., 2012
Учените за домашни птици смятат, че се играе прост случай на търсене и предлагане: средният американец изяжда над 90 килограма пиле всяка година и това число само нараства. Пазарът на евтин протеин насърчава фермерите да произвеждат по-големи птици за по-малко време. Според Национален съвет за пилетата, средната птица, изпратена на пазара през 1950 г., е била 3,08 паунда и 70-дневна. През 2015 г. средното тегло се е удвоило - натрупването му е 6,24 паунда, но средната възраст е спаднала до 47-дневна.
Това обаче говори говорител на Националния съвет за пилетата Бъзфийд бялото райе засяга само „малък процент пилешко месо“ и „не създава никакви опасения за здравето или безопасността на храните за хората“.
Джаклин Лондон, R.D., директор по хранене в Институт за добро стопанисване, съгласен е, че пилето все още е здравословен избор.„Пилето - стига да не е панирано и пържено - е чудесен източник на постни протеини (това също се оказва богато на В-витамини, желязо и витамин В12)“, казва тя. „Потърсете етикети с печат„ No Antibiotics Ever “; не забравяйте правилно да готвите, съхранявате и съхранявате домашните птици при правилни температури в хладилника или фризера; и избягвайте кръстосаното замърсяване по време на приготвяне на храна. "
Whew - това е добра новина, особено с Super Bowl неделя идва. Сега донесете на Пиле за барбекю.
[з / т Бъзфийд
От:Добро домакинство САЩ