Печелим комисионна за продукти, закупени чрез някои връзки в тази статия.
32-годишен жител на Лондон, който в продължение на пет години вари бира у дома, спечели The Great British Homebrew Challenge.
Печелившата бира - наречена „Мистър Смит Госе да ...“ след добре известния филм от Франк Капра от 1939 година Мистър Смит заминава за Вашингтон - е дело на Джош Смит, който живее в малък апартамент в Стоук Нюингтън.
„Аз пивам бира от около пет години, започвайки от миниатюрни комплекти от печки, но бавно преминавам към по-сложни настройки“, обясни Джош. „Аз все още съм малка партидна пивоварка в сравнение с повечето, като основно правя 10-литрови партиди в кухнята си и ферментирам под моите стълби. Да имаш малък лондонски апартамент означава, че трябва да се адаптирам, но мисля, че можеш да вариш в каквото и да е пространство, това е доста адаптивно хоби.
Waitrose
„Варя, защото много ми харесва процеса на създаване на рецепти и експерименти. Разделям много мои партиди на по-малки размери и добавям различни съставки към всяка, от хмел до различни плодове и други, понякога странни добавки. Някои се оказват добре, други по-малко, но е чудесно да прокарате граници на нещата, които можете да направите вкъщи. "
Сега, на четвъртата си година, конкурсът си поставя за цел да намери най-добрата домашна бира в страната.
Печелившата рецепта беше избрана от експертна група, включваща главния пивовар на Thornbridge, Rob Lovatt и Waitrose мениджър за покупки, Джейми Матюсън. Крайният продукт е произведен от Thornbridge и се продава в магазините на Waitrose в цялата страна.
В дегустационните си бележки неговото описание гласи: 'Сочните аромати на диня се съчетават перфектно с лимония Gose. Блестящо освежаващо и плодово със солен, остър крясък, това е фантастичен обрат на този традиционен немски стил.'
„Бирата беше вдъхновена от рецепта за салата от диня, фета и мента, която наистина харесвам“, казва Джош. „Динята работи толкова добре със солени аромати и естествено се свързах с Госе - кисела и солена бира. Бях пробвал сок от диня Mello от Waitrose и бях впечатлен от това колко вкус има, така че използвах това в бирата си. Толкова се вълнувам от клиентите на Waitrose да го опитат, тъй като смятам, че е доста необичайно.
„Тази бира може да се направи и в мексикански коктейли, като Michelada, и също е вкусна, смесена с текила и лайм.“
The Thornbridge "Г-н Смит Госе да ..." Диня Gose (£ 1.99 / 330ml) вече се предлага за закупуване в 70 клона на Waitrose.
Получавайте вдъхновение, идеи и съвети, където и да сте! Следвай ни в Facebook: Къща Красива Великобритания | Pinterest: Къща Красива Великобритания | кикотене: @HB | Instagram: @housebeautifuluk
