Ето готина тайна: Фризерът всъщност кара ядките да издържат по-дълго, тъй като предпазва маслата в тях да не се изчервят. Това е добра новина за всички нас, които обичат да ги купуваме на едро. Разберете каквито ядки смятате, че скоро ще изядете, а останалите замразете. Те се размразяват бързо на кухненския ви плот.
Направен твърде много ориз? Съхранявайте го в защитен от фризер контейнер и го пускайте във фризера, докато се наложи. Когато сте готови да го изядете отново, добавете желаното количество в купа с микровълнова фурна или тенджера с няколко супени лъжици вода, за да я загреете отново.
Колко рецепти изискват само настъргване на малко количество сирене, оставяйки ви огромна остатъчна част? Тоновете. Напред и настържете всичко това сирене и го замразете във фризерни торбички. Следващия път, когато сте в настроение за лазаня, енхилада или нещо сирене, просто размразете и използвайте. Няма повече плесенясали сирена!
Любителите на бананов хляб може би знаят добре тази тайна. Замразяването на зрели банани е смяна на игра за всички ваши последни минути банани, изпечени добри нужди. Те също са страхотни за добавяне към коктейли, тъй като това ги прави по-кремообразни и можете да използвате по-малко лед.
Ако след вечерята сте оставили малко вино в бутилката, изсипете я в тавичка с ледени кубчета. Просто пуснете кубче в тигана следващия път, когато рецептата ви поиска малко вино. Вашите сосове за паста ще ви благодарят. Или, ако искате да използвате новите си кубчета винен лед за сангрия, това също е готино.
Подобно на виното, можете да замразите балонче в тавичка с ледени кубчета и да пуснете едно (или две или три) кубче в чаша портокалов сок за мигновена мимоза.
Беконът се размразява наистина бързо при стайна температура, което е чудесно, защото винаги искаме да го ядем. Увийте 3 до 4 резена една до друга в пергаментова хартия, преди да сложите плик, защитен от фризер.
Замразеното масло е тайното оръжие на пекаря. Настържете замразено масло в тестото си за най-нежните пиерусти и бисквити. Просто замразете маслото в оригиналната му опаковка от херметична торбичка или плътно обвито във фолио.
Измийте и потупете сухите билки. Натрошете на желаните порции и ги разпределете върху лист бисквитки, покрит с пластмасова обвивка във фризера. След като замръзнат твърди частици, ги свалете от листа и ги поставете във фризерна торбичка. Друг вариант е билките да се нарязват на ситно и да се поставят в тавичка с ледени кубчета, покрита с вода. След това пуснете кубче билка директно в тигана, за да оживите сосове или яхнии.
Независимо дали става въпрос за домашно приготвено или закупено от магазина замразено тесто за бисквитки е новият ви най-добър приятел. Просто настържете тестото върху лист бисквитки и го залепете във фризера. След като замръзне твърдо вещество, поставете отделните замразени порции във фризерни торбички. Сега можете да печете толкова бисквитки, колкото искате, когато пожелаете. Просто добавете 1 до 2 минути към времето за печене.
Нарязването на нарязан хляб (или гевреци) във вашия фризер е най-доброто нещо, тъй като нарязаният хляб - всъщност не. Най-добре е да замразите хляба, когато е пресен, така че решете колко ще ядете веднага и замразете останалото. За да замръзнете, увийте в тежко алуминиево фолио и поставете вътре във фризерна торбичка. Размразете във фурна 300 ° F, поставена директно върху стелажа, за 5 до 10 минути.
Подобно на виното и билките преди него, жълтъците и белтъците вървят чудесно и в тавите с кубчета лед. Ще трябва да размразите напълно кубчетата, ако ги използвате за печене, но белите могат да бъдат размразени точно в тигана за омлет!
Има такова нещо като прекалено много бита сметана, но ако се окажете с един ден допълнително, не го губете. Лъжици лъжица от бита сметана върху лист с бисквити с восъчна хартия и замразете, докато стане твърда. Прехвърлете в чанта за фризер за незабавни топъл шоколадов гарнитура. Битата сметана ще се разтопи точно във вашата халба! Ако искате да сте фантазия, можете вместо това да изпратите разбитата сметана върху листа с бисквитки.