Златният стандарт, Шампанското е най-популярното и най-търсено пенливо вино досега. Произвеждани в района на Шампан във Франция (оттук и името), тези вина се правят с три вида грозде: Пино Ноар, Шардоне и Пино Меанер. (Обърнете внимание, че някои пенливи вина, произведени в Англия и САЩ, използват малки букви „c“, за да означават пенливо вино, което е като шампанско, но не и от Франция.)
Опитвам:Moet & Chandon Grand Vintage, 73 долара или Дом Периньон, $160
Това е изключително популярно пенливо вино, което е обичано от американските пиячи, отчасти заради цената му. (Поне в сравнение с Шампанско.) Това е сухо бяло италианско вино, което е ферментирало, но за разлика от шампанското го прави не станете по-добри с възрастта, тъй като се прави с грозде Prosecco. По принцип това е вашето PSA да пиете цялото това Prosecco във вашия хладилник този уикенд.
Опитвам:Ruffino Prosecco, 12 долара или Мартини Просеко, $17
Отговорът на Испания на пенливото вино първоначално не беше хит в Щатите, но някои настоящ износ определено заслужават изливане (или пет). Кава обикновено се прави от Xarello, Macabeo и Parellada, и много от тях са на възраст по-дълги от шампанското.
Опитвам:Campo Viejo, $12.99
Cremant означава „кремообразно“ на френски и е пенливо вино, произведено във Франция, но не в района на Шампан - означава различни грозде. Въпреки това е направено по същия начин като Шампанско.
Опитвам:Lucien Albrecht Cremant d'Alsace Brut Rose, $20
Португалската версия на пенливо вино, espumante е произведена в стила на шампанско и се произвежда единствено в регион, южно от Виньо Верде. Не се заблуждавайте от Espumosos - това е най-евтиното и най-ниско ниво на пенливо вино, което се получава чрез инжектиране на виното с въглероден диоксид. (Не че бихме отказали чаша.)
Опитвам:Пещерите Alianca Danubio Espumante, $6
Италианското пенливо вино е малко по-сладко от просеко, тъй като се прави от гроздето Москато в провинция Асти. Помислете: наистина гроздови y аромати и ниско ниво на алкохол (обикновено 5-8%).
Опитвам:Сарако Москато д'Асти, $15
Тази немска и австрийска версия на пенливо вино използва грозде Ризлинг, Пино Грис и Пино Блан. Повечето Sekt се произвеждат по традиционния метод на Шампан (известен като метод Charmat), но някои евтини опции се инжектират с въглероден диоксид. (Тези вина са известни като Schaumwein, което означава "вино от пяна.")
Опитвам:Weingut Schwaab-Dietz Sekt Trocken Riesling, $25
Понастоящем всяка страна има своя версия на пенливо вино. Версията на Южна Африка е известна като Methode Cap Classique, докато Австралия е версия на Shiraz. Посъветвайте се с местната винарна за повече препоръки - тогава кажете наздраве, поздрави, простаци или каквото искате, преди да отпиете.