Като продуктите, които избрахме? Само FYI, може да печелим пари от връзките на тази страница.
Една обикновена салата, включваща пикантна репичка, хрупкави марули и дресинг от кисело мляко, покрита със скалион, любезно от готварската книга на Симоне и Инес Ортега, Книгата на Тапас (Phaidon Press; $40). Не забравяйте да подготвите цяло меню от тапас от книгата.
Маурисио Салинас
Ensalada con Ràbanos (салата от репички) Рецепта
Служи 6
За превръзката:
2/3 чаша обикновено кисело мляко
1 супена лъжица нарязани люспи (пролетен лук)
1 супена лъжица лимонов сок
Сол и черен пипер
За салатата:
11 унции смесени зелени салати, като маруля, рукола, цикория и радикио, добре изплакнати и патирани сухи
1/2 куп репички, тънко нарязани
1. За да направите дресинга, разбийте киселото мляко, люспите и лимоновия сок в купа и подправете със сол и черен пипер. Покрийте и охладете, докато се изисква.
2. Смесете зелените салати и репичките заедно в купа за салата, изсипете дресинга върху нея и сервирайте.
Забележка:Когато миете смесените зелени плодове, не ги оставяйте да се накисват твърде дълго, защото те ще започнат да губят хранителната си стойност. Зелената салата винаги трябва да се подправя в последната минута, но репичките трябва да се подправят, когато се нарязват на парчета. Можете да придадете на тази салата лично докосване, като добавите различни билки, като магданоз, мента, босилек или чесън. Кубчетата ябълка също са вкусни. Към дресинга може да се добави и малко горчица или малко нарязани билки.