Като продуктите, които избрахме? Само FYI, може да печелим пари от връзките на тази страница.
Катрин Дадена
"Това е моето възприемане на класическата английска рецепта за торта с гъба" 4, 4, 4 и 2 ", която моята майка правеше. Ягодите се съчетават много добре с лимон и тази рецепта използва италианския лимонов ликьор limoncello, който ще намерите в италианския делис и избрани магазини за алкохол. "-Кейти Куин Дейвис
Служи 8
Съставки
За гъбата торта
1 1/2 пръчки несолено масло, омекотено
3/4 чаша супер фина захар
3 яйца на свободна възраст
1 ч.л. чист ванилов екстракт
1 чаша плюс 2 T брашно, пресято
4 ч.л. мляко
4 ч.л. лимончело или 2 ч.л. лимонов сок
8 унции маскарпоне
7 Т тежък крем
Сладкарска захар, за запрашаване
За ягодите Limoncello и Balsamic
14 унция ягоди, олющени и нарязани на четвъртинки
2 1/2 T супер фина захар
2 1/2 T лимончело или 4 ч.л. лимонов сок
2 ч.л. балсамов оцет
1 малка шепа мента, нарязана на ситно
инструкции
1. Загрейте фурната до 400 градуса F и намажете и намажете и подредете два 8-сантиметрова тигана за торта.
2. Смелете маслото и захарта в смесен микс за 5 до 6 минути или до бледо и кремообразно. Добавете яйцата едно по едно, като биете след всяко добавяне.
3. Добавете ванилията и половината брашно и разбийте до включване. Добавете млякото и лимончело или лимонов сок и разбийте до комбиниране, след това добавете останалото брашно и разбийте, докато се комбинират.
4. Разделете тестото между подготвените тигани и изгладете върховете, след което леко почукайте тиганите на плота, за да премахнете всички въздушни мехурчета. Печете за 20 до 25 минути или докато върховете са златисто кафяви и шишче излезе чисто, когато се постави в центъра на всяка торта.
5. Извадете от фурната и оставете питките да се охладят в тиганите за 5 минути, преди да излезете на стелажи, за да се охладят напълно.
6. Междувременно за ягодите поставете ягодите, захарта, лимончело или лимоновия сок и балсамовия оцет в малка тенджера с тежко дъно. Доведете до кипене на силен огън, след това намалете котлона до слаб, добавете ментата и оставете да къкри за 2 до 3 минути (ягодите трябва да са меки, но все пак да поддържат формата си).
7. Изцедете ягодовата смес, запазвайки сиропа. Отделете ягодите настрана в купа. Върнете сиропа в тигана и поставете на среден огън. Варете, докато се намали наполовина, след това изсипете ягодите и оставете да изстине напълно.
8. Разбийте заедно маскарпонето и сметаната до гладка и гъста форма, за да поддържа формата си. Разпределете крема с маскарпоне върху една торта с гъба и поставете върху чиния за сервиране, достатъчно голяма, за да хванете всякакви сокове от пълнежа. Отгоре се намазва с ягодовата смес, след което се сандвичи втората гъба торта отгоре и обилно се разпрашава със захарта на сладкарите.
Направихме го вкус!
„Това е страхотен летен десерт. Не беше много сладко или тежко, а презентацията е много красива. Пълнежът с маскарпоне и сметана се разтече малко, когато го направих, така че следващия път ще използвам електрически миксер вместо размахване, за да създам по-гъст пълнеж. Ще добавя и малко повече лимончело и свежа мента, защото какво да не обичам при тези ярки, силни аромати? "- Kathryn Given, помощник по редакцията на пазара
Изваден от Какво изяде Кейти през уикенда; С любезното съдействие на Viking Studio, отпечатък на компания за случайни къщи Penguin
Още рецепти от HouseBeautiful.com:
