Като продуктите, които избрахме? Само FYI, може да печелим пари от връзките на тази страница.
Толкова красива, че е като книга с масичка за кафе за кухненския плот - част пътепис, дневник, мини-мемоар. О, и рецептите също са страхотни. Новата готварска книга на Теса Кирос не е за изпускане.
Това са всички мои любими рецепти от моите списания, тези, които съм събирал през целия си живот и които са останали с мен. Рецептите, които наистина обичам.
Описвате рецептите като "храна от много кухни".
Роден съм в Лондон на финландска майка и баща на кипърски гърци и прекарах детството си в Южна Африка. Работил съм в ресторанти в Сидни и Атина. Омъжена съм за италианец и живея в Тоскана. Така че това е книга, където всичко се събира, където финландската херинга и гръцката taramasalata седнете спокойно един до друг.
Сериозно мултикултурен. И обяснява подзаглавието: „Свят на семейните рецепти“.
Обичам да смесвам нещата. Получих най-високите оценки в училище за бележник, който направих във френски клас, който комбинира култура, мода и храна. Тази книга за мен е като голям, интимен колаж. Не казвам: „Това са най-типичните рецепти на това и това място“. Казвам: „Ето какво ядох тук. Това е, което ме връща на това място, тази маса, това преживяване. "Искам да отворите книгата и да почувствате, че сте там, на всички тези места. Може би ще събуди вашите собствени спомени.
Изисканите снимки, комбинирани с всички фрагменти от живота ви, които четете като дневник или дневник за пътувания, наистина ви вкарват право. Между другото - какво представляват "падащи облаци"?
Те съществуват във Финландия и приличат на бледи малини. Те са рядкост, така че не са в нито една от тези рецепти. Но майка ми ядеше мънистени пудинги и си спомням да чуя истории за падащи облаци. Обичам изображението - толкова е мечтано.
Това са тези земни, регионални ястия, които винаги се надявам да ям, когато пътувам.
Едно от нещата, които най-много обичам, е да копая рецепти от хора, да разбера какво готвят, кога и защо. Това, което бабите готвят у дома, не е задължително това, което бихте получили в ресторант.
Има ли някаква готварска тайна, която бабите крият?
Мисля, че може да се окаже, че силните аромати наистина могат да изведат храната на ново ниво без много излишна работа. Като хамсия, кардамон, килантро, копър. Използвам ги всички в тази книга.
Тук има доста ястия с едно ястие - любимият ми вид.
Готвенето ми е много "хвърлете цяло пиле във фурната и това е". Трябва да накарате нещата да работят за вашия начин на живот, колкото можете по-добре. И кой иска да прекара часове пред печката? Повечето хора имат семейства и не отделят половин ден за готвене и пазаруване. Това, което бих искал да преодолея е, че готвенето не трябва да е скучно и не е нужно да сте прекалено амбициозни. Опростете. Тук има рецепти, които изискват толкова малко усилия, това е същото като отварянето на кутия с бисквити и пускането на малко сирене.
Какво правите за вечеря тази вечер? Хвърляш ли пиле във фурната?
Знаеш ли, понякога просто не ми е приятно да готвя. Така че караме до Флоренция за пица.
Вземете две от рецептите на Теса от новата й готварска книга:
Пържено пиле
Доматена паста от Даниеле
Падащи облаци: свят на семейни рецепти се публикува от Andrews McMeel; $30.