Ние независимо избираме тези продукти - ако купувате от някоя от нашите връзки, може да спечелим комисионна.
За да проследя най-добрите мои халби, нека да обсъдим самата напитка. През последните години вариантите за наистина (наистина!) Добро кафе нараснаха експоненциално (това е трето вълново кафе, хора) и сигурен съм, че всеки може да добави свой собствен сорт към този списък. По-долу са някои от любимите ми. Помага, че техният брандинг и стил също са предимно доста красиви. Влезте в някой от тези магазини и вие определено стъпвате в начин на живот, който големите марки не могат да произвеждат.
Занаятчийска, независима компания за кафе със седалище в Сан Франциско, Sightglass няма кафенета, но продава кафето си по интернет и през други кафенета. „Ние практикуваме малки производствени методи, които ни позволяват да проучим и усъвършенстваме нашите процеси. Кафето е сезонен плод и ние го набавяме директно от произход в прясно събрани партиди. Получаването на перфектно печено е интуиция, миризма, звук, лека промяна в цвета - става въпрос за внимателно внимание към детайлите, които се получават във всяка чаша. "
Приветствие от Портланд, Орегон, Stumptown вече е направил национално име за себе си. Можете да получите цялото им кафе директно онлайн: „Тук, в пекарите за кафе Stumptown, ние правим нещата малко по-различно. Ние печем кафето, след като направите поръчка, за да ви предоставим най-свежото възможно кафе. Тъй като цялото кафе Stumptown се пече по поръчка, моля, изчакайте до 48 часа след като направите поръчката си, за да се изпече и изпрати кафето. "
Друго отлично Сан Францискан компания за кафе, Four Barrel има три кафенета и продава на едро в цялата страна. „Ние сме старомодни за печенето. разчитаме на високо обучени хора, а не на машини, за да видим чрез намерението на нашия стил на печене: да подчертаем присъщи качества на кафе, които ни накараха да го купим на първо място: чистота, сладост, киселинност, сложност."
Със съоръжение за печене в Марин, Калифорния и собствена ферма за кафе в Панама, това е високо специализирана и внимателна кафе компания, спечелила честта да бъде избрана от Томас Келер за изключителна употреба в своите ресторанти. „Докъде стигаме нашите близнаци с качество и въздействие? Правим нещо изключително необичайно за печене: Ние отглеждаме собствено кафе. Finca Sophia е 45-декарният ни агро-рай в Панама. Ръцете ни са в мръсотията, докато кърмим нашия рядък сорт кафе Geisha, за който прогнозираме, че ще постави нов стандарт за ароматните профили на микро партида. "
Родом първоначално от upstate Ню Йорк, Gimme Coffee! сега се превърна в стандарт на Ню Йорк с три локации и яркочервени табели. „Ние сме трудолюбиви печива за трета вълна на кафе с кафенета в Итака, Бруклин и Манхатън и лоялни клиенти по целия свят. Спечелихме наградата Roaster of the Year на списание Roast за 2013 г. за нашия ангажимент за качество, иновации и устойчиви бизнес практики. Директната ни връзка с Финка Сан Луис ни спечели наградата за добра храна три години подред. “
Личен фаворит по време на всяка спирка в Лос Анджелис, където имат най-хубавите кафенета, Intelligentsia родом е с произход от Чикаго. „Други говорят за работа с производители на кафе и в много случаи това е всичко, говори. Екипът на купувачите на Intelligentsia кумулативно прекарва над 365 дни всяка година в източника. Ние не купуваме само кафета; всъщност ги разработваме, докато работим заедно с нашите производители. Нашите кафета са за разлика от всички други и те са изключително за Intelligentsia. "
Роден в района на залива, Филц има своя уникална история, която го отличава, включващ основателя, Фил Джабер, и процес, който в крайна сметка включва собственост процес на кафе станция: „Преди около 25 години Фил за пръв път започна да експериментира с различни зърна от цял свят с цел да се направи наистина страхотна дегустация смеси. Фил искаше всяка смес да бъде ароматна, сложна, богата, гладка и с ниска киселинност. След около 25 години експериментиране и тестване, Фил е създал повече от 30 уникални смеси, които постигат всичко това. "
Любимият печене на Алтън Браун в Ню Йорк, това Долна Източна страна независим от 2001 г. се ангажира да създаде най-хубавата чаша кафе навсякъде без абсолютно никакви звънци и свирки. Те пекат и продават само две кафета, Alphabet City и Miramonte. „През годините, Деветата улица Еспресо работи в тясно сътрудничество с някои от най-добрите специализирани пекари за кафе в Северна Америка в търсене на едно нещо: изключително кафе. През 2013 г. единственият ни стремеж към качество и последователност в еспресо бара ни отведе в стаята за печене. През септември 2013 г. започнахме да снабдяваме и печем кафе в колектива Pulley в Бруклин. Нашият процес на подбор и печене е разширение на вярванията, които винаги са ръководили десната улица Еспресо. Вярванията, че простотата и изпълнението са близки, а качеството е крал. “