Сара Пиньо е писател на храни и майка. Този месец тя се разделя с публикуването на дебютния си роман Детето на Джулия (Plume 2012). Книгата е комедийна история за момченяк, който започва да създава собствена компания за производство на органични деца. Тъй като книгата и реалният живот са пълни с предизвикателни моменти в кухнята с деца, Сара се отпуска, за да сподели няколко съвета, които е научила по пътя.
„Винаги съм се виждал като човек, който посреща децата си в кухнята… И все пак тук се борехме за точилката.“ - Детето на Джулия, п. 117.
Поканването на предучилищни деца в кухнята може да се изплати, защото децата, които помагат при готвенето, са по-склонни да опитат нови храни. В идеален свят, по време на този вещерски час между четири и шест вечерта, ще ги накарате да допринесат за усилията, вместо да се вкопчат в крака, докато се опитвате да получите вечеря на масата.
Това каза, предаването на задачи на вашия предучилищник не е без рисковете. в Детето на Джулия, Много се забавлявам с последствията. (Наводнена кухня? Вж. Страница 61.) В реалния живот е необходимо малко планиране и скок на вярата. Не го разбрах съвсем точно, след като се роди вторият ми син. Но оттогава научих няколко трика, които улесняват нещата.
• Разтворът за пръчици: Върви, дете, разбъркай тестото. Но не с лъжица. Много малко дете не може да помогне, освен да изхвърли сухи или мокри съставки от купа, когато използвате лъжица. Вместо това ги оставете да се разбъркват с една единствена пръчица. Трудно е да покриеш тавана с тесто за палачинки, когато си въоръжен с пръчица.
• Останете поставени: използвайте силиконов държач или силиконова подложка под купата, така че купата да не се изплъзне от тезгяха и да не се удари на пода.
• Нарежете сиренето: докато вашият предучилищник не може да дебютира като подготвителен готвач с вашия ковашки секач, това не означава, че той не може да отреже. Децата ми обичат да кубят фета сирене с нож за масло или да режат чедър с помощта на телена резачка.
• Отлепете: вашият предучилищник може спокойно да използва белачка за зеленчуци с някои тренировки и добро вземане на решения. Винаги учете дете да се отлепи от тялото си и винаги започвайте с много дълъг зеленчук. Настройте детето си с английска краставица или голям морков. Научете го да държи единия си край в доминиращата си ръка и да започне от средата на зеленчуковия пилинг напред. Първите няколко пъти ще трябва да застанете там и да повторите тези инструкции. (Далеч от Джак. Отлепете се от Джак. ВЕЧЕ ОТ ДЖАК... и др.) В крайна сметка това се превръща в много безопасна кухня задача. На 6 и 8 и двете ми деца са отлични белачки. И единственият човек в дома ни, който някога е кървял след употреба на белачката, е мъжът ми.
• Смесете го бебето: докато моите две момчета винаги са обичали да завиват с бутоните на блендера, истината е, че много неща могат да се смесват също толкова ефективно в пластмасов буркан с плътно прилепващ капак. Запознайте детето си с чудесата на физиката, като му позволите да разклати салатата по този начин. (Може ли бебето да каже емулсия? Добра работа!)
Достъпни повърхности: Когато преустроихме нашата кухня, децата ми бяха на 3 и 5 години и аз вече бях убеден, че те могат да бъдат отлични готвачи, ако само те могат да стигнат до плота. Самият аз не съм много висок и затова най-голямото удоволствие от нашия ремонт беше секция на плота на намалена височина. Докато стандартната височина на плота е 36, „повечето тригодишни деца са само два инча по-високи от това. Моята къса секция на тезгяха е 32 ″ висока и снабдена с 24 ″ табуретки. Това е най-популярното място в кухнята.
Тези изпражнения са дебели залепващ филц покривайки краката си, защото те се влачат толкова често из кухнята.
И накрая: престилки. Те висят на удобно място и аз вече не почиствам толкова много петна от тениските.
Ако сте любител на животните, живеещи в малък апартамент, имаме добри новини: Вашите квадратни кадри не трябва да ви лишават от куче. Обучителят на кучета Ръсел Хартщайн, изпълнителен директор на кученцата за забавни лапи и обучение на кучета в Лос Анджелис, казва, че кучетата са време интензивно, а не пространствено, което означава, че времето, което прекарвате с тях, в крайна сметка има значение повече от размера на вашия У дома.
Ашли Абрамсън
Вчера
