Комфортната храна с хапки е точно това, от което се нуждае вашето коледно парти

Знаете ли какви гости полудяват, когато съм домакин на парти - дори когато сервирам стриди, хайвер и фуа гра? Детето комфортна храна, като макарони и сирене. Особено когато хората пият - моля! Това е, което те искат.

В крайна сметка искате да сложите усмивка на лицата на гостите си и тези рецепти го правят. Те изглеждат толкова сладко в своите мини версии и разбира се са абсолютно вкусни!

Orzo Mac & Cheese

Служи 8

• 2 супени лъжици масло
• 1 супена лъжица зехтин
• 4 шалота, нарязани на ситно
• 2 скилидки чесън, нарязани нарязани
• 6 листа градински чай, разкъсани
• ¼ чаша сухо бяло вино
• 1½ чаши тежък крем
• 1 супена лъжица пресен лимонов сок
• ¼ чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче
• 2 супени лъжици масло от трюфел
• 1 чаша грубо настърган екстра-остър чедър сирене
• 1¼ чаши прясно настърган пармезан
• 1 кутия орзо с 16 унции, варено
• Сол и черен пипер на вкус
• 1¼ чаши пресни галета

1. Загрейте фурната до 375º по Фаренхайт. Загрейте маслото и зехтина в голяма тенджера на средно слаб огън. Добавете шалот и чесън и сотирайте за 2 минути, след това добавете градинския чай и виното; гответе още 2 минути. Увеличете котлона до средно силен и добавете сметаната, като бъркате непрекъснато, докато заври. Намалете котлона до слаб за около 5 минути, като продължавате да бъркате. Отстранете от топлината.
   instagram viewer
2. Разбъркайте лимоновия сок, индийското орехче, трюфелното масло, сиренето чедър и 1 чаша пармезан. Смесете с орзо; подправете със сол и черен пипер.
3. Разделете сместа на осем рамокини от 5 унции. Смесете галета с останалия пармезан и поръсете върху всяка от тях, след което печете, докато балончетата и леко покафенеят, около 20 минути.

Taco Tartlets

Прави 24

черупки

• 1 килограм постно говеждо месо
• 2 супени лъжици тако подправка смес
• 2 супени лъжици ледена вода
• 1 чаша настърган остър чедър сирене

пълнеж

• 1 чаша заквасена сметана
• 2 супени лъжици лек лют сос
• 1 джалапено, семе и нарязано
• 1 чаена лъжичка чеснова сол
• 1 чаена лъжичка кимион
• 2 супени лъжици зелени люспи, нарязани нарязани
• 1 чаша смачкан Доритос

1. Загрейте фурната до 425º по Фаренхайт. В купа разбъркайте с ръце говеждо месо, сместа за подправки тако и ледена вода. Пресовайте в дъна и страни на тиган с мини мъфини.
2. В друга купа смесете всички съставки за пълнене заедно. Поставете лъжица пълнеж във всяка черупка, като леко се стегне. Поръсете със сирене чедър.
3. Печете от 7 до 8 минути, докато месото се сготви (ако използвате обикновен тиган за мъфини, печете 15 минути). Извадете тарталетите от тиган с върха на нож. Сервирайте топло или оставете да се охлади и замразете за по-късна употреба.

Агнешки плъзгачи

Прави 30

• 1 килограм смляно агне
• ½ чаша нарязан пресен джоджен
• 2 скилидки чесън, натрошен
• 1 чаена лъжичка кимион
• 1/4 чаша настърган пармезан
• ½ чаена лъжичка люспи от червен пипер
• 1/4 чаша пресен сок от лайм
• Спрей с масло от канола
• 2 чаени лъжички меласа от нар
• 15 мини кифлички бриош, наполовина и препечени
• 1 чаша натрошена фета
• 1 чаша семена от нар

1. В купа смесете заедно агнешкото, ментата, чесъна, кимиона, пармезана, люспите от червен пипер и сока от лайм. С помощта на мерителна лъжица от 1 супена лъжица оформете 30 плъзгача.
2. Загрейте грил тиган на средно високо и го напръскайте с масло от рапица. Грил плъзгачи за 2 минути на страна, или до готовност.
3. Намажете варените плъзгачи с меласа от нар, поставете върху кифлички от бриош и гарнирайте с фета и семена от нар.

Тостове кашу-къпина

• Хляб с кисела течност или френски багет
• Кашу масло
• Конфитюр от къпина
• Пресни къпини, нарязани на кръгчета

1. Нарежете хляб с дебелина 1/4 инча, препечете и намажете с масло от кашу, докато е горещо.
2. Намажете със сладко и гарнирайте с къпини от къпини.

Вижте нещо тук, което харесвате? Вижте нашите водач за пазаруванеза къде да го намерите.

Тази статия първоначално се появи в броя за декември / януари 2017 г. на Къща красива.