Когато работех с клиенти, всеки един казваше, че първо желание е да се забавлявам повече у дома. Малко от тях го направиха, казаха те, защото не се чувстваха уверени. Бихме искали да ви помогнем да решите този проблем. С Деня на благодарността зад ъгъла знаете, че ще говорим с експерти, ще ви заредим с вдъхновение и да ви покажа как да готвя пуйка. Днес нека започнем!
Денят на благодарността е най-скромният празник (и един от малкото споделени от всички) и не иска да бъде любител на декоратори. Той иска да говори за благодарност за изобилната храна по време на прибиране на реколтата и оцеляване след дълга година в Новия свят. Имайки това предвид, съсредоточете се върху храната и запазете своя декор сезонен, прост и базиран на реколтата. Тук не става дума за блясъци и блинги, хора!
Всяка маса, която някога съм украсявала, е правена с това, което открих навън през деня. Суровите и автентични форми и цветове в листа, клони и плодове (и цветя, понякога, когато е на юг) са зашеметяващи и прости напомняния за това специално време на годината.
Аз съм голям фен на пропускането на обяда в деня на благодарността и на ранната вечеря. Той измества инерцията на деня, прави го много по-спокойна храна и позволява на храната да се утаи много преди лягане. Като правило препоръчвам да седнете преди залез слънце (тази година 16:30 е залез), така че поканете хората за 15:00 и седнете преди 16:00, а вие сте златни. За тези, които обичат да се разхождат след хранене, започнете 30-60 минути по-рано!
За повечето партита за вечеря се притеснявам да имам прекалено много хора около маса или да съм прекалено стегнат в дома си. Не толкова благодарност. Поканете хората, които обичате, поемете бездомни и не се притеснявайте, че всички седят рамо до рамо. Ако успеете да съберете всички на дълга маса и да ги приближите един до друг, ще бъде интимно, уютно и страхотно.
С дълго хранене като това наистина имате лукса да отделяте време и да създавате естествени почивки между курсовете. Това стимулира разговора и храносмилането. Започнете с напитки на дивана, след това седнете на масата и след това отново се оттеглете в кухнята или хола за или преди десерт. Отидете на разходка дори преди десерт и оставете децата да тичат наоколо. Не бързайте!
Денят на благодарността е ястие със странични ястия и има огромно предимство в това. Ако обслужвате семеен стил, накарайте хората да донесат любимите си ястия и след това да се побъркате да минавате около масата си, ще се забавлявате ПОВЕЧЕ Усложнението и многообразието на този вид съвместно хранене е това, което е Денят на благодарността, а преминаването на ястия поражда нови нива на комуникация и социална връзка.
Лично аз съм голям почитател на гмуркането в дълбоките цветове на есента, когато украсявам масата или стаята и смятам, че само Денят на благодарността - от всички празници - дава пълен лиценз за това. Тъмните цветове са топли и уютни, затова добавете към листата, клоните и плодовете си с тъмни салфетки, покривки, цветя, свещи, чинии или чинии.
Отвъд раздаването на тост и понеже това не е религиозен празник, рожден ден или конкретен исторически човек, аз обичам да центрирам храненето около четенето на едно нещо на глас. Разбира се, можете да кажете благодат, но четенето на нещо на глас, което поставя яденето в контекст и извежда това изображения, свързани с реалното историческо време, в което е израснал, е приятен начин за привличане на всички заедно. Има много стихотворения за Деня на благодарността и ако искате наистина хубаво написана история, тази от Алманахът на писателя е един от любимите ми:
“Днес е Ден на благодарността. През есента на 1621 г. колонистите от Плимът едва оцеляха през предишната зима и бяха загубили около половината от своето население. Хората от Wampanoag и техният началник Масасойт бяха приятелски настроени към поклонниците и им помогнаха да научат как да живеят на различни земи с нови хранителни източници. Човек, известен като Скванто, Патуксет, живеещ с племето Уампаноаг, знаеше английски, защото е бил роб в Англия. Той научи заселниците как да засаждат царевица, боб и тикви и как да ловят змиорка и миди. Поклонниците построили седем къщи, място за срещи и складове, пълни с храна, така че поканили индианците Wampanoag да се хранят с тях. Празниците на реколтата не бяха нищо ново; както англичаните, така и Wampanoag са имали сходни традиции в своята култура.
На първата Деня на благодарността те не са яли картофено пюре и тиквен пай и вероятно дори не са яли пуйка. Единствените две храни, които всъщност са назовани в основните сметки, са дивите птици и дивечът. Храната беше предимно месо и морски дарове, но вероятно включваше тиква, зеле, царевица и лук, както и подправки като канела, джинджифил, индийско орехче и черен пипер.
За разлика от съвременния ни Ден на благодарността, това събитие не беше само един ден. Много от Wampanoag трябваше да вървят два дни, за да стигнат до селището Плимут. Имаше около 50 англичани и 90 Wampanoag, и тъй като в седемте къщи нямаше достатъчно място за гостите, те продължиха и си построиха временни убежища. Между храненето те играеха игри и спорт, танцуваха и пееха.
Денят на благодарността се отбелязва като национален празник на различни дати, но на 3 октомври 1863 г., след победата в Гетисбург, Президентът Ейбрахам Линкълн реши да издаде обявление за благодарност, което обявява четвъртия четвъртък през ноември за национална благодарност Ден. През 1941 г. Конгресът го прави официален. “
В съответствие със скромния тон и усещането, насочено към семейството на празника, да направите нещо за трапезата или гостите е чудесна идея. Всичко е добро и можете просто да издълбаете кратунките, за да поставите оброчни свещи в тях или да направите карти за място. Ето списък на цял куп добри DIY's. Обичам и малкото, което намерих на снимката по-горе: издълбайте няколко ябълки и сервирайте добро питие или греяно сайдер в тях!
Ако правите Деня на благодарността с деца, дайте им собствена трапеза. Знам, че казах да седнат всички заедно, но мисля, че и млади и стари винаги оценяват собственото си пространство, за да ядат със собствено темпо. Също така мисля, че децата оценяват това, че са малко независими в Деня на благодарността и си помагат един на друг, вместо родителите да ги чакат. Детската маса е възможност да се забавляват и дори децата ви да ви помогнат да я настроите. Когато те избягат да играят, няма да се налага да сривате местата си на главната маса, за да се доближите един до друг.