Моркови френски наследници
„От години се фокусирам върху доматите. Миналата година засадих. 41 сорта. Не съм консервант, така че трябваше да дам много. Тази година изпробвам група френски моркови за наследство. Кучето ми обича моркови, така че реших, че ще е хубаво за нея. Кореновите зеленчуци са ново начинание за мен. Никога не съм искал да отида на неприятности. Мислех, че ще бъдат. Но започвам от малък, просто. шест разновидности. "-Джоузеф Сингър, архитект
Див лук
„В собствената си малка лична градина имам много домати от Sun Gold. Току-що засадих редове босилек с пиколо фино. И винаги имам много и много лимонена върбинка и мента, за да си направя чай. Опитвам се да се възползвам максимално. от пространството, така че в момента слагам марули с рози. Но наистина посвещавам по-голямата част от градината на билки - чеснов лук, лятна чубрица, риган, риган, розмарин, мащерка - неща, които не купувам на пазара на фермерите, защото ми харесва да са максимално свежи. " -Алис Уотърс, готвач и съсобственик на Chez Panisse
Сребърна царица царевица
„Засадихме допълнително царевица Silver Queen, любимият ни сорт, който да споделим с приятели и съседи тази година. Обичам да накисвам ушите за няколко. часа в захарна вода и след това ги скарайте с люспите, разбъркайте ги и ги оваляйте в масло и морска сол. Много вкусен. Засадихме и допълнителен ред грах със захар. Сотирани, те правят най-доброто лятно гарнитура. Сурови, те добавят хрупкавост към салата. И бланширани и сервирани студени, те са като общоамериканска версия на едамама. Новият ми любим градински телбод, ако можете да повярвате, е Savoy зеле. Обичам да пускам един в купа с инч вода, за да направя смел, скулптурен център, а след три или четири дни просто го нарежете. за саламура или лятна яхния. "-Бари Диксън, интериорен дизайнер
Савойско зеле
„Опитваме нов сорт савойско зеле, наречен. Chou de Milan, който Томас Джеферсън изпраща обратно. Франция през 1786г. Споменава се в писмо до зет му. Бях развълнуван да го намеря от компания за семена в Италия. Това е доста малко нещо, минавайки покрай снимката на пакета. Съперничи на онези декоративни зелеви растения. Сам Кас, готвачът в Белия дом, слезе да види нашата градина и. дадохме му апартамент да вземе обратно, така че те растат. тях там това лято. Бяха. винаги изпробвайте нови неща. Джеферсън обработи градината. като лаборатория, така и ние. "-Питър Хеч, директор на градини и площи, Монтичело
„Най-много ме вълнува. нова лепенка, посветена на органичните зеленчуци и марули. Това е микс от сортове, с много италиански магданози. Точно пред вратата на кухнята. Много удобно. Ще ги изядем, но. те също изглеждат страхотно. "-Стивън Силс, интериорен дизайнер