Как да създадете френска зеленчукова градина Potager AKA

Всеки, който е запознат с дизайнерския доайен Бъни Уилямс знае, че обича добра градина. Интериорният дизайнер - чиято последна книга, Любовни отношения с къщи, хроникира някои от многото домове, които тя реновира с любов - разширява експертното си око отвъд вътрешните стени на дома, като култивира буйни градини около тях. Самият аз гледах как Бъни сочи към богато украсена флорална аранжировка и идентифицира всеки един екземпляр в него без толкова малко, колкото ритъм на пауза. Достатъчно е да кажем, че тя знае пътя си около градина. Но, както знае всеки добър градинар, цветята са далеч от степента на него.

Като част от предстоящ документален филм за Бъни за Институт за класическа архитектура и изкуство, на която тя е попечител, дизайнерът завежда снимачен екип на обиколка на градините в дома си в Кънектикът, по-конкретно - на нейния изобилие

potager. За тези, които не знаят, а potager е „кухненска градина във френски стил“, където съжителстват зеленчуци, цветя и билки. Преди излизането на документалния филм ICAA даде Къща красива кратък поглед на този кадър - и Бъни сподели своя опит в създаването на перфектното potager.

Бъдете креативни с оформлението.

Първото нещо, което трябва да знаете? Едва ли има такива погрешно начин да настроите свой собствен potager. "The potager е вдъхновен от френските градини, а французите обикновено имат тези съвсем официални с всички тези модели “, казва Бъни. „Като декоратор, разбира се, намирам това неустоимо. Така че вместо просто да имате прекрасната американска зеленчукова градина, която е дълги редове, има малко по-геометричен дизайн към нея. "

В собствената градина на Бъни тя излага редица легла и планира разнообразие в тях. „Мислим за цвят, текстура, дизайн и започва да прави модел. Искате да разгледате зеленина и например лук, който има висока, тънка зеленина, изглежда красиво засаден до зеле. Винаги гледаш каква ще е зеленината на растенията. и това помага да направим моделите интересни. "

Институт за класическа архитектура и изкуство

Мислете за многосезонни.

Веднага щом вземете от градината си, „винаги засаждате следващата реколта“, казва Бъни. Това означава да имате предвид кои растения ще бъдат най-добри кога. „Например, марулите се справят добре в началото на сезона, но не и в средата, когато е наистина горещо. Така че, когато извадите ред, слагате семена за следващия растеж, да речем цвекло и лук. "

Смесете в цветя.

"Моята potager е не само храна, която обичаме, но и рязане на цветя, защото обичам да правя цветя за къщата “, обяснява Бъни. „Обичам да имам градина, от която режа, защото често не искам да изрязвам трайните насаждения, защото искам цветята да са в разцвет. Така че искате да имате градина, която реколте. "С правилното планиране можете да доставяте храна и декорация на вашата маса от същата градина.

Създайте секция за билки.

Бъни обозначава един повдигнат квадрат в градината си за билки и растения Василий - „за песто“ - риган, градински чай, розмарин и др.

Знайте своето пространство.

Имайте предвид как растенията ви ще растат, съобразени с площта, съветва Бъни. "Например, някои зеленчуци, като тиква, те се разпространяват." Ако се притеснявате от приемането на тези растения, ги съхранявайте в собственото си легло или ги обувайте в пергола.

Малко пространство? Изградят.

Говорейки за перголи, движението нагоре е ключово в малките пространства. „Доматите, например, се справят наистина добре в саксия“, с кол, за да пораснат, посочва Бъни. Тя предлага колове от бамбук за по-естествен вид.

Създавайте вдъхновени рецепти.

С всички тези билки и зеленчуци, с които разполага, трябва да попитаме: Кои са любимите градински ястия на Бъни? „Е, точно снощи имахме малко зелен фасул, който набрахме“, казва тя. Освен това тя е част от царевична салата, печен чесън, който се разпространява върху хляб, и студени супи като gazpacho и vichyssoise. Това каза, когато градината ви е поддържана правилно, се изисква много малко подготовка: „Намирам, че когато доматът наистина е узрял и пресен, знаете ли, може да има малко груба морска сол, но това е свързано то. Наистина няма нужда да прекалявате. "Приятен апетит!

Следвайте House Beautiful on Instagram.