Ние независимо избираме тези продукти - ако купувате от някоя от нашите връзки, може да спечелим комисионна.
Сребърна вилица с копита на животните, от Византия (вероятно Сирия), IV в. Сл. Хр
Най-младият член на семейството на плоски софтуер, вилицата се е превърнала само в основна посуда през последната двойка сто години - в края на краищата, който се нуждае от вилица, когато имате пръсти, известни като перфектните инструменти за вземане хапки? Много историци виждат паралел между възхода на вилицата и възхода на цивилизацията. Можете също да го прочетете като показател за отношението към хигиената и лукса. И така... каква вилица?
Италианска вилка от стомана и слонова кост от 17-ти век
В началото на 17 век англичанин на име Томас Кориат публикува пътепис от обиколката си из Европа, където вижда италианците да използват вилици. Coryate се възхищава на начина, по който вилиците държат мръсните си ръце от храната - не като начин да държите храната от ръцете си:
Този момент води до дома факта, че хората бяха доста мръсни тогава. По това време медицинската "мъдрост" диктуваше, че нечии пори трябва да бъдат запушени с мръсотия, за да се предотврати проникването на чумата. (Лекарите всъщност вярваха, че водата може да бъде
Викториански вилици за тост
Всъщност викторианците намериха това за толкова важно, че измислиха десетки различни видове вилици - Викторианските маси изстенаха под изобилието от ненужни плоски прибори, различна вилица за почти всеки вид от храна! С настоящите ни културни (и икономически?) Предпочитания към ежедневните трапезарии, повечето от тях са тръгнали по пътя на двустранните вилица, но следващия път, когато извадите месо от нокът на омари с малка вилица, можете да благодарите на викторианците за тяхната изобретателност!
Така че, проследявайки историята на вилицата, можем да проследим различните западни нагласи към чистотата (Лошо! Не, браво!), Към деликатеса (претенциозно! Не, цивилизовано!), И към забележимото потребление (Безбожно! Не, доста страхотно!). Можем да видим и някои общи тенденции на материалната култура през последното хилядолетие, особено скокът от виртуозни, скъпи, единствени по рода си парчета на кралски плотове през Ренесанса, до масово произведени парчета с високо качество, които подражават на тези европейски рояли до 19-ти век. Ще погледнете ли някога отново вилица по същия начин?
Снимки: 1Византийска сребърна вилица от IV в Музей на изкуството в Кливланд; 2 Римска вилица / лъжица в Столичен музей на изкуствата; 3 Джерард Дейвид, Бракът в Кана, c. 1500, в Лувъра, чрез Уеб галерия на изкуството; 4 Немска вилица от сладко за месо, c. 1500, в Столичен музей на изкуствата; 5 Италианска вилица в Met; 6 Комплект френски прибори за хранене, c. 1550-1600 г., от Виктория и Алберт; 7 Коралова и златна вилица, c. 1590-1610, чрез larsdatter; 8 Викториански вилици за тост чрез Redelf.
Източници: Обичам книгата на Сюзан фон Драченфелс, Изкуството на трапезата, и получих много добра информация от нея. На линия, Робиян Тор д'Еландрис има много страхотни първични източници, както и Хотелиерска гилдия.