Докато няма сняг на земята, можете да берете билки във вашата градина. Няма нищо по-удовлетворяващо и просто от това да откъснете точно това, от което се нуждаете и да се наслаждавате на градинския свеж вкус, без да се налага да раздробявате няколко долара на куп на пазара.
Билките са сред най-лесните за отглеждане растения. Ако имате парче земя, за да ги засадите, чудесно, но мнозина всъщност се справят по-добре в контейнер, защото тяхната плодотворна природа може да се съдържа. Можете също да ги поставите в близост до вашата кухня за бърз достъп до готвене.
1. розмарин: Използвайте го прясно или сушено - вкусът е фантастичен или в двата случая. Ако го отглеждате в саксия, той щастливо ще се движи вътре, когато времето стане твърде студено. Освен това, тъй като обича да изсъхва между поливанията, харесва и собственото си пространство, тъй като няма твърде много други растения, които предпочитат същото третиране.
Любимо предназначение: Ваканционни подаръци (боровата миризма е идеална за сезона) и нарязани и поръсени отгоре в магазина закупени тесто за пица, изпечени и намазани със зехтин и пармезан.
2. Мащерка: Използвам това за два основни вида готвене: зимни яхнии и летни маринати на скара. Мащерката е нискорастящо растение и любимата ми, лимонена мащерка, наистина е почвена покривка. Той е идеален за кантиране на легла или поставяне в предната част на смесено контейнерно засаждане. Растението е много издръжливо; ако можете да го видите (поради липса на снежна покривка), можете да го вземете.
3. Sage: На близо 5 години растението ми от градински чай е доста обширно (с диаметър около 3 фута) и дървесни. Засаждането в контейнер и по-редовното му рязане ще контролира това. Бебето ми се дължи на някаква TLC и трудна любов и смятам да даря резниците на някои йоги приятели, които искат да направят размазващи пръчки.
4. Лимонов балсам: До преди около 2 седмици, когато взех клас чайове и тинктури, Наистина бях отглеждал само маточина по няколко причини. Лесно е, има хубава форма и свеж зелен цвят на листата (а понякога това е всичко, което искам в градинско растение), и цялото ми семейство се радва да ходи край него и да откъсва листче и да го подушва добре... .. релаксация.
Любима употреба: Подрязвайте листата и използвайте или пресни или сушени, (сухи листа в хартиена торбичка и съхранявайте на тъмно място) стръмно в гореща вода. Прецедете с цедка за чай и сервирайте най-добрия чаена следобеден чай.
5. Магданоз: Щастливо открих миналата година, че магданозът, който обикновено се отглежда като едногодишен, може да презимува. Тази пролет семената, които сложих в земята през 2009 г., отново растат и едно от растенията ми всъщност е достатъчно голямо, че снощи подрязах клончета за вечеря.
Любима употреба: Магданозът е от онези супер храни, които правят повече добри неща за тялото, отколкото изглежда възможно за такова малко зелено растение. Освен всичко друго, тя съдържа повече витамин С, отколкото в основата на всичко друго, което можете да ядете. Можете да направите много неща с него, но аз доста го нарязвам и поръсвам върху повечето ястия, които излизат от кухнята ми.
6. Зелен лук: Друг многогодишен фаворит. Имам две растения, поставени във времето по различен начин. Човек остава навън, засаден в земята, а естественият му календар ме снабдява с фрагменти през това време на годината. Другото е в основата на саксийно портокалово дърво, което сезонно вкарвам и излизам от къщата. Той изстрелва вкусни зелени стъбла в мъртвата зима. Струва си да имам и двете, така че моят сезон на прибиране на реколтата да бъде по-дълъг
Любими приложения: добавям го към салати (заедно с други листни билки като босилек), за да дам това, което изглежда като скучна маруля, смесете скрит ритник.
7. мента: Горещо препоръчвам да отглеждате това в контейнер; тя ще запълни каквото и място да му дадете. Прекрасно растение е да имаш наоколо, но не казвай, че не съм те предупредил.
Любими приложения: Мента джулепс, мохито, лимонада (добавете пресни стръкчета към любимата си рецепта), чай (изсушен и използван точно като маточина) и той е една от основните тайни съставки в любимата ми involtini (рецепта на Найджела Лосън).
Любими приложения: Поръсете обилно (пресни или сушени) върху прясна домашна пица, добавете в тенджерата, когато правите сос от обилни градински пресни домати.
9. Естрагон: Сега имам две от тези растения (което осигурява много повече от тази остра билка, отколкото знам как да използвам). Първото растение дойде по пощата и беше за най-жалкия парче едва жив корен нещо, което някога съм виждал. Мислейки си, че е мъртъв, си купих друг, но вчера открих, че първият, след една година като че ли не съществува, е решил да стане щастливо растение след това. Обичам тези видове градински изненади. Толкова често има живот, в който сякаш няма такъв.
10. Кориандър: Обикновено давам на растението да се подуши добре, за да се уверя, че имам цилантро, а не неговия много подобен на вид приятел, магданоз. Cilantro се отглежда лесно от семена и започвам да го засаждам около май всяка пролет. Намирам, че се болтове лесно, така че е удобно да се засаждат няколко семена сега, а след това още няколко на всеки няколко седмици за следващия месец. По този начин ще имате готова доставка през лятото.
Любими приложения: Въпреки че има много други съставки, които бихте могли да добавите, за да направите страхотен гуакамоле, мисля, че това може да се измъкне само с две: килантро и авокадо.
И как да не включа босилек? Това е плюс един, # 11 билка, която трябва да отглеждате. Обмислил съм да го засадя на много места около градината си само заради миризмата му, когато ходя (небето). Обикновено купувам старти на тази годишна и след това реколтата оставя през целия сезон. Уверете се, че продължавате да щипвате главите на цветята, така че растението да продължава да изхвърля нови листа през целия сезон. Опитах да засадя от семена (направо в земята) и докато имах известен успех, имах по-голям късмет при трансплантацията на бебешки растения.
Любима употреба: Всичко - Салати, песто, пица, сосове и летни лакомства, домати и прясна моцарела.
