В публикацията от миналата седмица относно Дешифрирането на органично етикетиране се появиха страхотни коментари, специално за яйцата. Когато за пръв път научих, че термините „органичен“ и „свободен асортимент“ всъщност не съответстват на моя щастлив мисловен образ на пилета, които се скитат наоколо по слънчевото греене, свободно кълват в земята и могат да разперет крилете си, чувствах се много подведени.
Повечето от нас знаят ужасите на конвенционалното производство на яйца. За да покажете фотографско доказателство за разликата между конвенционални и отгледани в стопанството яйца, Дегустационните пъпки блог за храна направи сравнение отстрани. Ако не знаете за клетки за батерии, това е как условно отгледани кокошки са настанени в огромни навеси. Към 1990 г. 95% от американските кокошки носачки са били настанени в тези клетки, които са приблизително големината на чекмеджето на шкафа за картотекиране и могат да държат 8-10 кокошки, давайки на всяка кокошка по-малко от един квадратен крак.
Човек би си помислил, че термините „органичен“ и „свободен отглеждане“ означава, че получавате по-здравословни яйца и че птиците са били третирани с по-хуманна грижа. Разбира се, органичните пилета не се изпомпват с антибиотици (всъщност антибиотиците са разрешени само ако има огнище на болест), но факт е, че те често се отглеждат в огромни навеси без прозорци, без истински достъп до слънчева светлина и свежи въздух. В големите фермерски ферми „достъпът до чист въздух“ може да бъде малка бетонна или дървена веранда, прикрепена към навеса, в който живеят кокошки носачки.
Свободният обхват може да има различни значения, в зависимост от страната. Тук, в САЩ, Министерството на земеделието няма стандарти и позволява всяко яйце да бъде етикетирано като „Свободен отдих“. Те също не трябва да бъдат хранени с по-добра храна, включително генетично модифицирана или животинска страничен продукт фуражи. Въпреки че в Обединеното кралство, пилетата на свободна диета получават истински достъп до чист въздух и растителност през дневните часове, а в ЕС всяка кокошка има минимум 4 квадратни метра пространство.
Пилето без хормони е оксиморон, тъй като FDA не позволява използването на хормони при производството на пиле или яйца. Така че пилешкото месо или яйцата, обозначени като „без хормони“, са етикетирани като от незнание или от маркетинг, за да ви подтикнат да купувате техния „по-здравословен“ продукт.
Институтът на Корнукопия произведе а отчет и карта с показатели така че потребителите могат да получат истината зад яйцата, които купуват. Една от техните прозорливи прозрения е „операторите на фермерски ферми могат да имат до 85 000 био кокошки в една сграда.“ Но това не са всички лоши новини. Този доклад подчертава и земеделските производители, които се справят чудесно, отглеждат здрави кокошки и които най-много заслужават вашия бизнес.
