Ние независимо избираме тези продукти - ако купувате от някоя от нашите връзки, може да спечелим комисионна.
1900-те до 20-те години бяха време на огромни промени в кухнята, но чак през 30-те години кухнята започна да придобива модерната си форма. Конфигурацията на кухнята, която всички знаем сега, има своите корени, като много съвременен дизайн, в немското училище, известно като Bauhaus.
Както споменах в последния си пост, на дизайнът на кухнята от 1900 до 20-те години, преди 30-те години на миналия век много кухни са имали много малко като вградено място за съхранение или работно пространство. Една къща може да бъде оборудвана с мивка, печка и може би китайски шкаф, а собственикът на жилището трябваше да осигури останалото. Имаше бурна търговия със самостоятелни кухненски шкафове, която осигуряваше както място за съхранение, така и работно пространство. Дори през 20-те години, когато строителите започват да добавят вградени шкафове към кухни, височините на плота далеч не са стандартизирани и често виждате множество височини в една и съща кухня.
В сравнение с кухните от 20-те години, кухните от 30-те изглеждаха забележително като модерните си братовчеди. В тази кухня от 1930 г. (също оловно изображение по-горе), забелязана на Античен домашен стил, вградените шкафове се запълват от непрекъснати участъци от плота. Печката и мивката са интегрирани в плота (заедно с няколко прекрасни съхранение на дъски за рязане, които не бих имал нищо против да имам в собствената си къща).
Няколко фактора помогнаха да допринесат за развитието на кухнята, каквато я познаваме сега. Кухнята, след като домейнът на слугите, започна да привлича вниманието на дизайнерите, тъй като домашната помощ стана по-рядка и жените от средната класа започнаха да прекарват повече време в своите кухни. В същото време имаше повишен акцент върху ефективността. Прилагането на техники от индустриалното производство би могло, помисли се, да оптимизира работата в кухнята и да позволи на жените да отделят по-малко време за работа. А засилената индустриализация направи възможно и дори желателно уредите и шкафовете да се произвеждат на стандартизирани височини.
Кристин Фредерик, чиято книга Домакински инженеринг: Научен мениджмънт в дома е публикувана през 1919 г., е ранен привърженик на ефективността в дома. Предложенията й за дизайн на кухнята бяха насочени не към подобряване на външния вид на кухнята, а върху нейния функция - например да поставите шкафове за чинии точно до мивката, за да запазите стъпките, докато поставяте разни неща. Няколко години по-късно Лилиан Гилбрет, инженер и психолог, работила върху проучвания за движение, насочени към повишаване на ефективността на индустриалните процеси, насочи вниманието си към кухнята. Тя разработи идеята за „работния триъгълник“ (съставен от мивка, хладилник и печка), който и до днес ръководи дизайна на кухнята.
Идеите на тези две жени оказаха влияние върху поколение немски дизайнери, които, подхранвани от манията си за чисти, честни дизайни, които ясно обявиха тяхната функция, се стремяха да създадат кухня, която не само работеше ефективно, но погледнах също ефикасно. През 1923 г. Джордж Мюше и Адолф Майер, двама дизайнери в немската модернистична школа Баухаус, създават Haus am Horn, моделен дом, чиято кухня, въпреки че е на почти 100 години, изглежда поразително модерно. Всичко е там: гладките, ниски плотове, еднаквите шкафове, печката, която се подрежда добре под тезгяха.
През 1927 г. Маргарете Шут Лихоцки, първата жена, която се класира за архитект в родната си Австрия, е построена и разширена идеите на кухнята Bauhaus с нейния дизайн за кухнята във Франкфурт, проектиран за новото жилище на работника, което се изгражда в това град. Франкфуртската кухня, макар и доста малка, беше пълна със замислени докосвания, предназначени да облекчат тежестта на домакинството, включително сгъваема дъска за гладене, монтиран на стена изсушител за съдове и алуминиеви кошчета за сухи стоки, с дръжки и чучури за изливане. Франкфуртската кухня оказа изключително голямо влияние върху последващия дизайн на кухнята: подобно на примера Bauhaus, изглежда свръхестествено модерно, макар и с малко повече топлина (и дори цвят). Интересното е, че франкфуртската кухня не идва с хладилник, смята се за екстравагантност на място, където хората все още пазаруват всеки ден.
През 30-те години на 20 век кухненските реклами, ако не непременно актуални кухни, започват да отразяват новата мода за „оборудвана“ кухня. През 1943 г. компанията "Либи-Оуенс-Форд" се сглобява с H. Крестън Донер да проектира моделна кухня, наречена „Кухня на утрешния ден“. Показвана в различни универсални магазини в цялата страна, тя е била видяна от около 1,5 милиона души.
Въпреки че някои от иновациите му, като например вградения производител на вафли и мивката с педали, не се захващат много, Кухнята на утрешния ден помогна да се установи идеята на Bauhaus за елегантни, непрекъснати плотове като стандарт за модерно кухня. Разбира се, това не означаваше, че хората излязоха и смениха незабавно кухните си с парчета. Но матрицата беше излята - новият облик на кухнята беше установен и нямаше връщане назад.
