Ние независимо избираме тези продукти - ако купувате от някоя от нашите връзки, може да спечелим комисионна.
Малко тенденции в кухнята са толкова поляризиращи - и едновременно толкова повсеместно - като скорошното преминаване от затворени шкафове към отворени рафтове. Но въпреки че можем да мислим, че отворените рафтове са като нова тенденция, тя всъщност е от много време - и дори преди появата на шкафовете, каквито ги познаваме сега. Нека разгледаме изненадващо дългата история на отворените рафтове.
Дизайнът има своите предимства, освен да е модерен: може да накара пространството да се чувства много по-просторно и отворено, и е страхотно начин да покажете чиниите и да добавите малко интерес към кухнята си, при условие че скриете неестествените си кухненски стоки другаде. Тези, които се противопоставиха най-вече правят аргумента, че изглежда затрупан или че води до прашни, мрачни ястия.
Стандартната кухня, за която се сещаме, със своите вградени, непрекъснати ходове на горна и долна шкафове, не се появяват до 20-те години на миналия век (и не са станали обичайни в средния американски дом до доста по-късно). Преди това хората
изграждаха своите кухни парче по парче, добавяне на работни плотове и шкафове според нуждите. Голяма част от тези ранни кухни са имали затворени горни шкафове, но много от тях са имали и отворени рафтове.Кристин Фредерик написа две изключително влиятелни книги за дизайна и ефективността на кухнята, едната през 1913 г., а другата през 1919 г. Тя се застъпи за отворени рафтове, не заради външния си вид, а заради лекотата на използване, тъй като можете да получите достъп до артикули без да отваряте и затваряте врати. И тя предвиди критика към отворените рафтове, които са актуални и днес, а именно, че предметите, държани на открити рафтове, са мръсни. В годишник на института на Илинойския фермерски отдел за битови науки, тя казва:
Помислете за енергията, която е необходима за отваряне на вратите всеки път, когато искате тенджера или чиния. Тя [обикновената домакиня] казва, че не са чисти, защото няма врата. Но да ви кажа, влязох в една гардеробна след друга в един дом след друг, точно като детектив, и открих, че условията в тези затворени шкафчета са много по-лоши, отколкото са на открито рафтовете. Защо? Защото виждам мръсотията, която има на отворените рафтове, но ако тя е затворена, не я виждам! Също така за мен е много по-лесно да се справя с чинии, които са на откритите рафтове, отколкото ако са затворени от врати.
Десетилетие по-късно, през 1923 г., Бенита Оте създава своя изключително влиятелен кухненски първообраз за Bauhaus 'Haus am Horn. Дизайнерите там се интересуваха от ефективността, но и от минимализма. Идеята за струпване на отворени рафтове, дори снабдени с най-красивите, минимални съдове за готвене в най-спокойното бяло, не беше много Bauhaus. Така моделът беше зададен за модерната кухня и този модел в по-голямата си част не включваше отворени рафтове.
Няколко примера обаче се промъкнаха. Тази кухня от 1946 г. (от Домашен стил от средния век, чрез техните Flickr), очевидно няма горни шкафове. Рафтовете, които има, изглежда, са много плитки, почти като релси за плочи - но те все още са доста полезни за съхранение (и показване) на чинии и висящи халби.
Преминавайки към 70-те години, ние намираме тази кухня от Приятно в Средния Запад, чиито открити стелажи са много подобни на тези, които виждаме сега. Всъщност почти всичко за тази кухня - отворените рафтове, неръждаемите уреди, смесицата от плотове от дърво и стомана - би било идеално у дома в модерно пространство.
Ето още един пример за отворени рафтове в кухнята на 70-те, също от Приятно в Средния Запад. Шарената плочка, която покрива гръбната повърхност, е друг елемент от тази кухня, която възобновява (въпреки че тук тя покрива и плота, който все още е многословен в наши дни).
Това е пример за 80-те години на открити рафтове Книгата за домашен дизайн и декорация на New York Times. Тук той поема определен индустриален блясък, с неръждаеми рафтове, сдвоени с много драматичен огледален гръб. (Случва се да харесвам начина, по който изглежда в този кадър, но някой коментира друга статия, в която използвах тази снимка, посочи, че отворените рафтове + огледален гръб = два пъти зрителната струпване.)
В съвременните времена отворените рафтове наистина са отнесли кухнята от буря. В някои случаи той е комбиниран с множество затворени шкафове, но има и много кухни, които имат само отворени рафтове (като тази в този дом в Луизиана).
Сега знаем, че независимо от вашето мнение за тях, отворените рафтове вече съществуват отдавна - което означава, че макар популярността му да нараства и да намалява, вероятно е тук да остане.