През по-голямата част от живота ми празните напукани черупки от яйца отидоха право в кошчето. Но след това се преместихме в един град със здрава програма за компостиране на бордюри и аз се разминах - връщайки напукани яйчни черупки обратно в картонената опаковка, за да мога да хвърля цялото нещо в нашия контейнер за компост в края на седмицата.
Оказва се, че правех ужасяваща погрешка за безопасност на храните с празното си хранилище за яйчни черупки, защото бях * днес * години, когато научих не трябва да съхранявате празни яйчени черупки заедно с вашите пресни яйца. Ето какво трябва да знаете за изхвърлените черупки от яйца и защо да ги поставяте до вашите пресни яйца е толкова лоша идея.
Може да се почувствате странно удовлетворяващо да разбиете яйцата на деня за закуска и да върнете изхвърлените им черупки в картонената опаковка за по-късно компостиране. Чувства се подредено и ефикасно и дори по-чисто, тъй като не капете яйчни белтъци из кухнята или работната си повърхност, за да ги хвърляте в кошчето за боклук или компост.
И на мен лично ми подейства, тъй като просто успях да сложа цялата картонена опаковка - празни яйчени черупки и всички - в нашата кошница за компост за града, която градът ще взема всяка седмица. Буквално никога не съм мислил дали е безопасно да поставите празни яйчени черупки и пресни яйца в една и съща картонена кутия. И като се има предвид колко бързо моето семейство преминава през дузина яйца, изглежда, че така или иначе няма време да се обърка. Тогава започнах да правя малко проучване.
Кръстосаното замърсяване е врагът, когато става въпрос за борба с бактериите в кухнята - вероятно ви познавате не трябва да се мие сурово пиле, тъй като просто разпространява бактерии наоколо. И вие също сте наясно, че е опасно да ядете твърде много сурово бисквитно тесто, защото дори и най-свежите сурови яйца могат да бъдат замърсени. (Брашното също е проблем при тестото с бисквитки.) Оказва се, че кръстосаното замърсяване представлява огромна загриженост, когато става въпрос за смесване на яйчени черупки с пресни яйца.
Според Център за безопасност на яйца, заедно съхраняване на пресни яйца и яйчни черупки “значително увеличава риска от прехвърляне на бактерии на ръце, прибори, въздух и т.н. ”Това е особено важно, ако искате да измъкнете малко тесто за брауни от купата с възможно най-малко бактериален риск.
Освен това не е добра идея да използвате повторно старите картонени опаковки за съхранение на пресни яйца (съжалявам за съседния ми кокошарник, трябва да намерете алтернатива), тъй като те не са точно почистими и резервоарите могат да съхраняват бактерии, които кръстосват замърсяващи стари бактерии с пресни яйца. Вместо това изхвърлете празните картонени опаковки веднага (до външната кошче за компост, ако имате такава) и веднага изхвърлете напуканите черупки в кошчето или компоста, след като ги изпразните.
Ако сте любител на животните, живеещи в малък апартамент, имаме добри новини: Вашите квадратни кадри не трябва да ви лишават от куче. Обучителят на кучета Ръсел Хартщайн, изпълнителен директор на кученцата за забавни лапи и обучение на кучета в Лос Анджелис, казва, че кучетата са време интензивно, а не пространствено, което означава, че времето, което прекарвате с тях, в крайна сметка има значение повече от размера на вашия У дома.
Ашли Абрамсън
преди около 7 часа