Ще призная, че съм малко изненадан от това, как целият този месец резолюции проблясна толкова бързо. Цял месец живот без захар? Правел съм го в миналото (с различни нива на успех), но никога не съм очаквал, че това ще е предизвикателството през тази година състезание от мен и със сигурност планирах своите изкушения да гледам поне малко по-различно този път наоколо. Ето как премина втората половина на приключението ми без захар, както и подробностите за това, какъв е месецът без добавени захари ме научиха за себе си и връзката ми с моите понякога неудържими сладки зъб.
Ще пътувам през предстоящата седмица, така че прекарвам вечерта си в ярост преди пътуването, обмисляйки възможни закуски в магазина за хранителни стоки. Трябва ли да взема пакет ябълков чипс без захар? Чанта с бизони пореза? Ами ако някъде няма храна без захар в нея?
Пътуването е толкова по-лесно от очакваното. Дори нямам време да мисля за храна. Както, изобщо. Вместо това вземам съвестни решения (сьомга! чай от мента! тиква на бутерн!) в движение, защото няма десет фута чаша изсушено манго. Защо не мога цялото ми време без захар да бъде време за пътуване?
Възможно е пътуването ми да ме промени. Но също така е възможно няколко дни без плодове и добавена захар да помогнат малко да разчупя емоционалната си зависимост от десерта. Вместо допълнителен клементин след вечеря откривам, че посягам по чаша чай с ройбос и той е перфектен.
Паднах от фургона случайно, но не се качих обратно нагоре веднага. И веднага, искам да кажа, че когато разбрах, че току-що хапнах коричка за пица, потопена в мед (бях в Beau Jo е. Какво мога да кажа - това е, което правите.) Довърших коричката, скъпа и всичко, преди да се събера с помощта на хубава дълга питейна вода.
Миналата седмица беше добър старт на моя по-малко ориентиран към плодовете подход към свободата на захарта, но тази седмица се заклевам да се занимавам със зеленчуци. За мен това означава проактивно планиране на хранене и готова за консумация кутия с билков чай, само в случай, че аз трябва да се въздържате от внезапна копнеж (забелязва ли някой друг прием на кофеин, правейки толкова много желание за захар по-зле?). Менюто за тази вечер? Печени брюкселски кълнове, цвекло и тиква от бутер… може и със страна бекон.
Осъзнавам в средата на ден, че правя това без захар почти цял месец и наистина сме близо до края на това предизвикателство. Радвам се да хапна бисквитка, но като цяло не обмислям да се върна в предишната си консумация на захар по лъжица. В този момент аз съм в поглъщането на планирането на балансирано хранене и съм по-добър по отношение на здравословните закуски, като всичко това изглежда допринася за общото усещане за спокойствие относно следващия ми източник на храна и решението ми да се откажа от добавената и рафинирана захар потребление.
Добре, че го връщам. Обичам да ям сладолед с кокосово мляко. Също зеленчуци. Но сладолед. Изведнъж краят на месечната ми резолюция е в полезрението и реализацията ме обмисля възможностите.
О, уау, откъде да започна? Мисля, че се справих доста добре. Ако си давам оценка само въз основа на спазването на правилата на моята резолюция (без добавени естествени или рафинирани захари в храната ми, но плодовете са добре), вероятно заслужавам A-. Имах някои случайни подхлъзвания (и меда по този начин твърде примамлива коричка за пица), но като цяло успях да измина цял месец без захар. Което се чувства като доста готино постижение.
В крайна сметка чувствам, че толкова голямо предизвикателство за мен беше ментално. Прекарах толкова време само за мислене за захар. Какво щях да ям в края на януари? Трябва ли просто да се откажа сега и да го ям днес вместо това? Вътрешните ми монолози след вечеря винаги са били едни и същи: аз или се опитвах да рационализирам пътя си към спасяването предизвикателство и просто яде нещо сладко вече или се опитва да измисли естествено сладка храна, която да отговаря на законопроект. (Съпругът ми би искал да използвам този момент, за да донеса торбата с изсушено манго от 28 унции, която погълнах почти еднократно за четири дни през втора седмица.) Но сложната част е, че докато изрязвам захарта ме накара да се чувствам различна - малко по-енергична, по-щастлива с кожата си - всъщност не започнах да виждам законни промени в начина, по който се чувствах, докато не добавих нещо друго към диетата си: всички зеленчуци.
Най-големите ми борби за предизвикателството определено бяха вкоренени в емоционалния аспект на хранителните ми навици - като факта, че това първият ми инстинкт след дълъг работен ден или стресиращо взаимодействие беше да се обърна направо към шоколад или купчина бисквитки. Но също така бях напълно защитена от това колко подсладителите са толкова здраво вградени в ежедневните ми навици и колко източници на захар дори не бях наясно: любимият ми хляб, моят любим дресинг, любимата ми сутрешна смес от лимон, мед и кайенски пипер (определено нямаше вкус същото без лъжицата мед - спрях да опитвам след ден три). Захарта е част от живота ми, няма въпрос.
Този последен урок ми е особено интересен, защото още нещо научих по пътя е, че като цяло възприятията на моите приятели за хранителните ми навици са, че всъщност не ям много захар. (Съквартирантката ми от колежа вероятно не би се съгласила: тя беше свидетел на замразеното кисело мляко и консумацията на Lucky Charms споменат в първия ми пост.) Колкото повече мисля за това, толкова повече осъзнавам, че това вероятно е заради храната ми алергии. Хората не ме виждат да ям масови количества захар на нормална основа, защото е трудно да се намери храна с глутен, млечни продукти и ядки на лесно достъпни места. Но консумирайте го правя.
Разрязването на захар е равно на части, освобождаващи и предизвикващи стрес. Пропуснах го. Наистина, наистина го пропуснах. Освен това направи намирането на „безопасна“ храна малко по-предизвикателно, поне в началото, докато все още се справях по всички места, които захарта обича да крие. Но беше страхотно да се откажа изцяло от нея, поне за известно време. Добрата отчетност да пиша за това през месеца и да споделя моя напредък по тази резолюция със света беше мила на невероятно и със сигурност помогна да ме следите (всъщност, силно препоръчвам да станете толкова публични, колкото е възможно с най-трудните си цели).
Все пак съм развълнуван да продължа напред. Не само защото има малка част от мозъка ми, която все още вика за захар (въпреки че всяка седмица става по-тиха). Най-вече това е, защото мисля, че мога да прилагам това, което научих този месец, без да оказвам натиск върху себе си, за да постигна съвършенството на храната. Научих, че се чувствам по-добре, когато ям толкова много зеленчуци, чувствам се малко смешен за това. И че също се чувствам по-добре, когато избера топла чаша чай след вечеря вместо бисквитка. Това означава ли, че ще отхвърля бисквитката следващия път, когато ми бъде предложена? Вероятно не. Но това означава, че съм придобил малко повече поглед върху видовете храни, които ме карат да се чувствам по-щастлива, по-здрава и по-енергична. И да се чувствам по този начин си струва да царуваш в сладкия ми зъб за малко, дори и да не го изрежа изцяло.