Двама въображаеми миксолози в Ню Йорк споделят рецепти за някои от любимите си сезонно подходящи коктейли, които със сигурност ще подтикнат горещата тоди и бонбонната водка Стингер парите им.
За миксолога, базиран в Ню Йорк, Игор Зуковец, страхотен коктейл се крие в мистерията и иновациите зад комбинацията от съставки. Като основател на ALCHEMIQ, единствен по рода си кетъринг услуга, който проектира напитки по поръчка и вълнуващи презентации за партита и събития, Zukowiec постоянно мечтае за вкусно необичайни коктейли, които са едновременно изненадващи и сложен. Тук той споделя три оригинални рецепти за сезонно подходящи коктейли, които със сигурност ще свалят чорапите ви. Вижте още примери за творенията на Zukowiec и разберете повече за неговите персонализирани коктейли, като посетите WWW. ALCHEMIQ.com.
Розмарин и грейпфрут (на снимката по-горе)
1 унция Водка Белведере
1 унция Сен Жермен
2 унции прясно изцеден сок от грейпфрут
Малка пролет от пресен розмарин
Разбъркайте розмарин със St. Germain и добавете всички останали съставки. Сухото го разклатете (без лед) и го изсипете в коктейлна чаша с къси стъбла, пълна с натрошен лед. Най-отгоре с 1,5 унции. сух Prosecco. Гарнирайте със стрък розмарин.
Amaro Cannallato
1,5 унция Campari
1 унция водка
0,75 унция Канелен сироп (рецепта по-долу)
2 унции портокалов сок
Стиснат лимонов клин
Комбинирайте всички съставки в пълна с лед чаша за хайбол и разбъркайте. Гарнирайте с пръчица канела.
Канелен сироп: Варете 1 чаша вода с 1 чаша захар и 5 канелени пръчици за 5 минути и я охладете.
Топъл мока Мартини
1 унция Водка Белведере
1 унция разтопен тъмен 75% шоколад
2 унции Горещо еспресо
1 или 2 табл. лъжици захар (зависи от предпочитанието за сладост)
Комбинирайте всички съставки в чашата за смесване и непрекъснато я разбъркайте за около 1 минута. Изсипете го в чаша за мартини и отгоре го намажете с пяна за капучино. Украсете с шоколадов сос.
Над в Клуб Велоче, стилен и слабо осветен италиански бар за вино в квартал Сохо в Манхатън, главен миксолог (и винаги) мустакиран), Doug Singer, сервира коктейли с по-традиционен подход - вдъхновен от класическите италиански напитки от миналото. С тези две рецепти, които включват Amaro (често горчив или тревист италиански ликьор), Singer споделя с нас два коктейла, които със сигурност ще „вдигнат духа ви и ще стоплят сърцето ви“ този празник сезон. Ако се окажете в Ню Йорк през празниците, не забравяйте да посетите Клуб Велоче в 17 Кливланд Плейс, за да ви накара Дъг да ви бие някоя от тези тъмни и вкусни напитки.
# 17
2,5 унция от ракия
1 унция Нонино Амаро
0,5 унция Сен Жермен
Разбъркайте добре и сервирайте в чаша за мартини с а пламнала лимонова кора.
За избухване след вечеря можете също да опитате да добавите пръскане на шоколадови бита.
Изображение: Коктейл от розмарин и грейпфрут на Игор Зуковец, сниман от Филип Волак