Дългогодишна легенда е, че „истинските“ готвачи използват печки на газ. Но преди да се изпразни бюджета на вашия уред за нов, може да искате да помислите дали електрическата печка по-добре отговаря на вашите нужди. Истината е, че в сравнение с седем различни категории, електрическата печка печели газ четири пъти. Кликнете, за да разберете кога е по-добре да имате електрическа печка и да решите -най-накрая!- какво е точно за вашата кухня
Питър Айткен състави списък за разсейване на няколко често срещани мита за кухнята, включително идеята, че газовите печки са "по-добри" от електрическите.
Истината е, че газовата и електрическата печки имат своите собствени търговски точки и зависи от вас да решите кой най-добре отговаря на вашите нужди. Ето удобен списък, за да решите какво работи:
Скорост на реакция
Газовите печки реагират веднага, когато включите топлината нагоре или надолу. Електрическите печки са много по-бавни, но могат да получат тласък при преместване на тигана от нагревателния елемент. Дори все пак газът го бие всеки път.
Победител: Газ
Simmering
Газовите печки от висок клас са подобрени в уменията си за къпене. Но електрическите печки ви дават бавно, равномерно и безгрижно къпане.
Победител: Електрически
Избягване на топлината
Газовите горелки произвеждат горещ въздух, който тече нагоре и около вашия тиган. Това означава, че стаята (и дръжките на тигана) може да се нагрее, когато готвите с газ. Ако използвате тиган на електрическа печка, която напълно покрива нагревателния елемент, почти цялата топлина ще отиде във вашата храна.
Победител: Електрически
Скорост на кипене
При тестовете за сравнение газовите печки са по-бавни от електрическите печки, за да заври голяма тенджера с вода. Може да има нещо общо с цялата тази топлина, която се отделя от газовите печки.
Победител: Електрически
Избор на тигани
Електрическите печки са топлинно ефективни само ако използвате тигани с доста плоски дъна (Това важи особено за моделите печки с плосък плот). Газовите печки обаче поддържат своя топлопренос, независимо от това как е оформен тигана.
Победител: Газ
Използвайте с Wok
Уокс са най-важният „не плосък” план. Така че не е изненада, че будките не работят толкова добре на плоча на електрическата печка. Уокс са предназначени за готвене на открит пламък. Плюс това, те са сигурни да се въртят на електрическа печка. Разбира се, можете да готвите бъркането си в тиган с плоско дъно, но най-добре ще бъде уок с кръгло дъно над газова горелка. Това ще реши ли коя печка да купите? Само ако сте семейство „Стир Фрай петък“.
Победител: Газ
Почистване
С газова печка ще трябва да се притеснявате дали хранителните продукти ще влязат във вашите горелки. Електрическите горелки с бобини се почистват по-лесно (но не и лесно). Но ако лесното почистване е създател на сделка за вас, не можете да победите електрическа печка с плосък плот.
Победител: Електрически