С наближаването на лятото съзнанието ми неизбежно се скита на готвене на открито. Това е проста и на пръв поглед безобидна, но храната на скара навън може да има отрицателни последици за околната среда. Намалете въздействието си, като направите само няколко малки промени.
Имахме дървени въглища vs. дебат за газ на Re-Nest преди, но има повече начини да озелените грила си, отколкото просто тип гориво (проблем, който изглежда няма ясен победител).
1. Изберете по-добър източник на гориво: Брикетите с дървени въглища често се правят от комбинация от дървесни отпадъци, дървени стърготини, въглен на прах и други добавки, които действат като свързващо вещество или увеличават запалимостта. Изгарянето на въглен отделя въглероден оксид, прахови частици и сажди и може да допринесе повече за наземния озон. Природният газ гори по-чисто и няма пепелни частици, но трябва да бъде пробит, обработен и изпратен на дълги разстояния. Той също е газ метан, което означава, че има по-вредно въздействие върху климатичните промени от въглеродния диоксид. Добър компромис може да бъде използването на естествен дървен въглен на буци, който се произвежда от 100% дървесина от горски дървета, отговорно затрупани или инвазивни дървесни видове.
2. Пропуснете по-леката течност: Защо да добавите още един химикал към процеса на готвене, когато има по-здравословни алтернативи? По-леката течност съдържа токсични петролни дестилати, които произвеждат летливи органични съединения и увеличават приземния озон. Коминният пускач на дървени въглища получава огъня с един вестник и пламък.
3. Отиди слънчево: Слънчевата печка използва възобновяем ресурс и няма емисии. Това пламъчно устройство също така елиминира хетероцикличните амини, вид канцероген, образуван, когато месото се пече на скара или се пече при много високи температури.
4. Избирайте месни разфасовки с повишено внимание: Ако месите на скара, изберете постно нарязване и подрежете тази мазнина. Канцерогенните въглеводороди могат да се образуват, когато мазнини от месо, риба или птици капят върху горещи въглища и се отлагат върху храната чрез дим и пламъци. Освен това, маринатата, приготвена от цитрусови сокове, зехтин и билки, също може да попречи на канцерогените да се образуват.
5. Завършете с Natural Clean Up: След като грилът се охлади напълно, почистете остатъците от храна с разтвор от оцет и вода или използвайте паста с сода за хляб за по-сложни петна.
Виждали сте го в „Коледна ваканция“ и в „Голямата коледна светлинна борба“: за всеки човек, който избере няколко, слаби празнични декорации за външната страна на къщата им има друга, която почти заличава електрическата мрежа, благодарение на осветени Дядо Коледа, стробови дисплеи и дори придружаващи музика.
Ламбет Хохвалд
17 декември 2019г
