Увийте тесто плътно в пластмасова обвивка. Това са познати инструкции на домашните пекари и дори ги включвам в собствените си рецепти тук, на The Kitchn. Въпреки че не използвам пластмасова обвивка за много цели, освен за охлаждане на тестени сладкиши, пай и бисквитки, винаги търся начини да направя кухнята си по-екологична и сега това найлонови торбички и хартиени кърпи са (предимно) извън снимката, обръщам се към пластмасова обвивка ...
За повечето цели пластмасовата обвивка може да бъде заменена с контейнери, алуминиево фолио или капаци за купа за многократна употреба. Но какво да кажем за тестото за сладкиши, което често трябва да се увива и охлажда в хладилник или фризер?
Восъчната хартия и пергаментната хартия са по-екологични алтернативи, стига да не са избелени и да не съдържат покрития на основата на нефт. Обаче хартията не предлага най-плътното опаковане и се притеснявам от изсъхването на тестото. Дали пластмасовата обвивка наистина е най-добрият вариант или просто съм била обусловена да мисля, че е? Със сигурност пекарите са направили идеално добри кори за пай преди изобретяването на пластмасова обвивка!
Затова се обръщам към вас, скъпи читатели. Имате ли опит за охлаждане на тесто, без да използвате пластмасова обвивка? Какво работи добре? Има ли случаи, в които ще ви е трудно да се откажете от пластмасовата обвивка?
Обичам симетрията на резолюцията на Нова година, но ми е трудно да я накарам да работи. Така през последните няколко години започнах различна традиция за Нова година: споделям целите и намеренията си за предстоящата година, заедно с това, което най-много ме вълнува през следващата година.
Лора Шокер
6 януари 2020 г.
Към този момент вероятно сте наистина готови да спрете да виждате статии за „Нова година, нови за вас“. Януари е месец, в който много индустрии процъфтяват, когато става дума за маркетинг, и можете ли да ги обвините? Стартът на новата година означава нов старт за всички и много хора гледат на това като начин да обновят личния си или професионален живот. Но понякога най-голямата грешка, която всеки може да направи, навлизайки в новата година на марката, е да мисли твърде голямо.
Оливия Мюнтер
3 януари 2020 г.
Ако сте любител на животните, живеещи в малък апартамент, имаме добри новини: Вашите квадратни кадри не трябва да ви лишават от куче. Обучителят на кучета Ръсел Хартщайн, изпълнителен директор на кученцата за забавни лапи и обучение на кучета в Лос Анджелис, казва, че кучетата са време интензивно, а не пространствено, което означава, че времето, което прекарвате с тях, в крайна сметка има значение повече от размера на вашия У дома.
Ашли Абрамсън
2 януари 2020 г.
