Име: Ребека Коулман
местоположение: Лос Анджелис, Калифорния
Деца: Gus (4.5) & Dove (4 месеца)
Онлайн начало: Готвене с моите деца
Какво не се харесва на мама, която оставя детето си да яде бисквитки и шербер за закуска? Да не би да мислите, че Ребека е пълна сладка, трябва да споменем, че това са бисквитки за закуска с пълнозърнесто брашно, овесени ядки, банани и стафиди. И този шерберт? Това е основно студено пюре с ягоди и кисело мляко. Готвенето на Ребека се състои в завъртания, големи и малки, за да направят храната и готвенето още... забавно!
Ребека не готви само за децата си, а готви с тях. Дъщерята Гълъб е малко млада, но синът й Гус се превърна в способен суф готвач, да не говорим за способен и любопитен ядещ. Храната, която правят заедно, е изключително достъпна, дори ако сте пеперуди в кухнята. Освен това е здравословно, бързо се стига до масата и има за цел да задоволи както децата, така и възрастните. Готвенето с моето дете не само ще ви даде страхотни идеи за готвене извън кутията (макарони), но и ще прекарате достатъчно време с Ребека и по някакъв начин възприемете нейното кулинарно мислене и започнете да мислите за собствените си обрати, за да направите ястията и храненето по-забавни за себе си и вашите деца.
Колко време блогвате и защо започнахте?
Стоях там, пред фризера, избирайки между пилешки самородки и рибни пръчици и ми се стори, че наистина ми стана мързеливо по време на хранене. Не ме разбирайте погрешно, пилешките самородки бяха органични, но фуршетът в мен беше ужасен! Точно в този момент реших да се ангажирам да прекарам следващите 365 дни в готвене поне една нова рецепта на ден заедно с моето дете. Това беше през декември 2009 г. Хмм... мисля, че в този момент също забравих, че съм бременна, или това, или съм луда.
Каква е философията ви за готвене с деца?
Дръжте го просто, глупаво! (KISS) В нашата къща, ако рецептата не премине KISS теста, тя не се прави. Децата нямат нито търпението, нито палитрата за сложно приготвена храна и честно казано, нямам време. Моите рецепти и моят блог са създадени, за да поставят свежи здравословни ястия на масата бързо. И истината е, че понякога неусложнена храна е най-добрият вид храна.
Кой те научи да готвиш?
Майка ми прави някои наистина страхотни неща; тя винаги ни включваше в кухнята. Но ежедневното практическо преживяване ме направи много по-добър готвач. Удивително е как повторението ви прави по-интуитивни и уверени в кухнята.
Готвенето заедно ли промени отношенията ви със сина ви?
Абсолютно. Най-голямата промяна е, че вече не ми се налага да го заяждам да опитва нови храни. Готвенето заедно наистина разшири палитрата му. Не се случи през нощта, но след като влязохме в жлеба, той започна да иска да вкуси всичко! Не му харесва всичко, но той наистина е много добър в това да дадеш почти нищо. С изключение на доматите! Ще видите това като тема в блога. По някаква причина не мога да го накарам да ги опита.
Какви предпазни мерки трябва да вземат родителите, когато готвят с деца?
Говорете за това как работят нещата по възможно най-откровен начин. Кажете му на обикновен английски. Знам, че това може да звучи тревожно, но трябва да кажете „Не пипайте печката, ще ви изгори и ние трябва да отидете в болницата. "Или" Острието вътре в този хранителен процесор може да отреже пръста ви. " думи. Тук говорим за наистина важни неща. И вероятно разбира се, но когато готвите с детето си, никога не можете да свалите очи от него.
С коя от рецептите във вашия блог трябва да започне родител, ако считат себе си за дунса в кухнята?
Имаме цял раздел в блога, наречен Лесни мами. Става въпрос за комбиниране на закупени от магазина елементи с пресни съставки, за да се чупи нещо страхотно. Това наистина прилича повече на сглобяване на храна, отколкото на рецепта, но това е чудесен начин да започнете.
Написали сте 10 съвета за приключенско хранене (AKA: Как да се справим с придирчив ядещ!) - как родителите да не се обезсърчават, ако децата им няма да ядат храната, която правят за тях или с тях? (Известно ми е, че вдигам ръце и въздишам: „Защо се притеснявам?“)
Детските вкусови рецептори са много по-чувствителни от нашите. С други думи, те вкусват храни по-интензивно. Новите неща могат да отнемат някои да свикнете. Един от 10-те ми съвета е свързан с смесването на ново и старо. Затова направете тези пилешки самородки, но направете нещо ново и различно отстрани. Или направете ново рибено ястие, но сложете малко пържени картофи с него. Но най-важното, продължете да се опитвате. Трябваше да сложа зелен фасул в чинията на детето ми 13 пъти (да, преброих), преди той да ги изяде. Сега той ги обича. Истинска история.
Какво следва? Какви храни или рецепти са на тесте за вас, момчета?
Знаеш ли как изглежда всяка култура в основата си има някакъв вид енчилада? Като manicotti е италианската версия и blintz е еврейската версия и т.н.? Ще направим седмицата на enchilada и ще правим различна версия всеки ден. Не мога да чакам!