Попадането на пазара на местните фермери във вашия град има много предимства пред местния магазин за хранителни стоки. Купувайки директно, получавате най-свежите възможни продукти на най-добрите цени, плюс можете по-добре да разберете от къде всъщност идва вашата храна. Като се има предвид, те могат да бъдат малко преобладаващи за навигация. Ето нашето полево ръководство, за да започнете.
1. Елате подготвени. Носете чанти, малки сметки, слънцезащитен крем, удобни обувки и списък. Имам лош навик да не изписвам какво трябва да получа и да си тръгна с пуканки, сладкиши, захаросани ядки и о-така-удобно да оставям зеленчуците. Изготвянето на план ви помага да следите.
2. Бъдете гъвкави. Земеделските пазари носят само това, което е локално в сезон и в зависимост от реколтата, това може да се променя от седмица на седмица. Това, че сте гъвкави и готови да правите замествания, гарантира, че винаги ще имате продукция на върха си.
3. Разходка в обиколка. Преди да започнете да пазарувате, разходете се по дължината на пазара, за да прецените кой има най-свежата продукция и най-добрите цени, а след това преминете обратно към доставчиците. Това гарантира, че получавате най-много удар за вашия долар.
5. Осъзнайте, че това не е едно гише. Макар че често можете да намерите разнообразие от продукти (яйца, сирене, маслини и др.), Преценявайки какво ще трябва да вземете другаде, за да добавянето на вашите пазарни находки може да ви помогне да поставите свежите си продукти в някои вкусни рецепти, вместо да го оставяте да изтръпва в хладилник.
6. Изследвайте нови съставки. Уебсайтове като нашите собствени Kitchn и приложения като Epicurious са чудесни за намиране как да използваме нови за вас съставки като зеленчуци от глухарче и цветове от тиква. Може просто да откриете ново любимо ястие.