Винаги съм бил влюбен в идеята да организирам вечери. Майка ми беше домакин на игрови вечери в нашата къща, когато бях дете, и тя също така организира партита за основни етапи през цялата година. Като възрастен на 20 години, обичах да се впускам в игривия, добре уреден свят на хостинга. Но работата с тесен бюджет, несъответстващ софтуер (знам, че някъде наоколо имаме друга вилица) и малки пространства означава, че начинът, по който вървите, изглежда малко по-различно.
Ако организирате вечеря на 20-те си години, трябва да знаете няколко неща отпред. На първо място, няма да е перфектно, но това може да е добро нещо. Дори и да е глупава вечеря, целият смисъл е да се общувате с приятелите си, нали? Когато бях домакин на първото си вечерно парти, гостите бяха най-вече шокирани, че успях да готвя, без да изгоря всичко. За целите на това конкретно парти за вечеря, исках да отида над замразена пица (въпреки че в това няма нищо лошо) и се стремя към нещо малко по-фантастично.
Второ, признайте, че за страхотна вечеря не е нужно да изяждате наема си за месеца. Осигурете си бюджет, запазете списъка си с гости малък, не прекалявайте с акцентите и оставете обикновената храна и добрата компания да бъдат звездата на шоуто.
Ако има едно нещо, което не позволява на хората да хвърлят вечерята на балдските си мечти през лятната нощ, това е цената. Обстрелване на парите за приказно парти, "само защото" може да бъде малко преодолимо, но има надежда! Преди да изпратите покани, седнете с банковата си сметка и преценете колко трябва да похарчите за вечерта (реалистично). Това може да бъде 30 долара, или може да бъде 300 долара.
За да разработя бюджета си, Погледнах колко пари обикновено изразходвам за хранене през уикенда (около $ 85) и заделих тези пари настрана (плюс малко допълнително) за партито. Излезе около 160 долара. Прескачах хранене всяка седмица в продължение на около месец, водейки до партито, след което използвах парите, които щях да изразходвам за трапезария през този уикенд, за да покрия останалото. И като знам, че вероятно ще трябва да отделя около 20 долара на глава в менюто, реших, че парти от не повече от седем гости вероятно ще работи най-добре за мен.
Ако тези номера все още изглеждат твърде големи за вас, планирайте партито си няколко месеца, а след това използвайте месечния си бюджет за кафе, за да компенсирате разходите. Когато дойде време да пазарувам, обичам да отида на пазара на моите местни фермери, но можете също така да заредите бюджетни бакалии като Trader Joe, Aldi, Costco и Kroger, за да увеличите бюджета си.
Слушайте: Вие сте куп хора на 20-те си години, а не близко, интимно събиране на приятели на Марта Стюарт. Не чувствайте, че всичко трябва да бъде перфектно и не се чувствайте твърде съобразени с конкретна тема или жанр храна. Няма нищо по-лошо от това да се почувствате неудобно на вечеря или да се опитате да хвърлите някоя задушна, карт-бланш вечеря, която не можете да издърпате финансово. Подарете си почивка и се насладете на факта, че дори изобщо можете да бъдете домакин на вечеря.
Съвет от градински чай: безплатно
Що се отнася до напитките, една дума: BYOB! Алкохолът е една от най-скъпите съставки за вечеря, но това не означава, че трябва да плащате сметката за напитките сами. Ако наистина искате, направете коктейл с подпис за часа на предястие, тогава всички да донесат бутилка вино, която да споделите за вечеря.
Що се отнася до вашия коктейл? Дръжте го просто и изберете нещо, което можете да направите в голяма партида. Лимонада с водка мента трябва да свърши работа. харесвам Дълбока Еди лимонова водка за това, но използвайте всичко, което работи с вашия бюджет.
За първото си парти за вечеря поддържайте нещата прости. Мейсън буркани с оброчни свещи, стари кошници с плодове, канап за салфетки и акценти, а фермерите да продават цветя ще се справят отлично. Дръжте напитките студени в стара кофа за измиване (обикновено можете да ги намерите в евтините магазини за бълхи и стари магазини за боклуци). Картите за място, направени от рециклирана хартиена хартиена торба, ви позволяват да бъдете изискани и евтини, а големите, несъответстващи купи, правят всяка маса да изглежда добре разпръсната.
Дори и да сервирате малки порции, разгръщането на нещата на курсове кара всяка вечеря да се чувства малко по-специална. Докато гостите пристигат, предложете им няколко леки ухапвания, за да разкарат вечерта. Определете няколко чинии за закуски и етикетирайте мезетата си с ръчно изписани табели с изброени съставки. Дори ако обслужвате нещо просто като дъска за сирене, представянето е всичко и дава илюзията за истински празник. Вие сте на бюджет, така че нещо неразумно ще бъде от решаващо значение.
За евтин, но шик забавен буш, опитайте нещо като хапки от краставица диня от козе сирене. Всичко, от което се нуждаете, е нарязана диня, краставица, дневник козе сирене и малко прясна мента. Друг страхотен вариант с четири съставки е ухапвания от капрезе - шишчета от чери домати, нарязана на кубчета моцарела, клонче босилек и нарязано на кубчета пиле (по желание). Сервирайте с балсамова глазура за потапяне, ако чувствате фантазия. За да избегнете напълно раздуването на бюджета, вземете съставките си в Trader Joe's.
Независимо дали хоствате известно време или планирате първото си вечеря, всеки домакин знае, че няма нищо по-лошо от приготвянето и чистенето в кухнята, докато гостите ви отвръщат. За да не бъдете залепени над печката, подгответе всичко в порции с размер на семейството, за да преминете и споделяте.
За курса за салата, тази проста рецепта би трябвало да свърши трика. А що се отнася до основното събитие, нищо по-лесно (и по-икономично) от това лятно ризото с тиква. Бонус: Това ще зарадва и вашите вегетариански гости.
Нито едно парти за вечеря не би било пълно без сладко лакомство, с което да затворим нощта. Завършете своето на висок нот с десерт, който е лесен и елегантен. За вечерята си добавих лъжичка сладолед Таленти (или сорбет) към чаша шампанско, добавих нарязани на кубчета ягоди и гарнирани с евтини мехурчета.
