Ние независимо избираме тези продукти - ако купувате от някоя от нашите връзки, може да спечелим комисионна.
Апартаментна терапия Уикенд проекти е ръководена програма, създадена да ви помогне да получите щастливия и здрав дом, който винаги сте искали, един уикенд в даден момент. Регистрирайте се сега за актуализации по имейл, за да не пропуснете никога урок.
Приятелката ми, която живее в цялата страна, веднъж ми каза, че никога не помага с кълцането чужда кухня освен ако нямат остър нож. Така че, когато тя ми беше на гости и я помолих да накълца малко целина за пилешка салата, затаих дъх, за да видя дали тя ще продължи. Предполагам, че ножът ми беше достатъчно остър за нея, защото го направи.
Но очевидно не беше достатъчно остра за сестра ми, която ме измъчваше за тъпите си ножове всеки път тя беше в кухнята ми. Тя ще продължи колко е опасно и аз, как просто не знаех колко са тъпи, защото с времето свикнах. И това е вярно, когато става въпрос за забелязване, че ножовете ни затъмняват, ние сме нещо като жабата в пословичната тенджера с вода, която заври.
И накрая, поставих заточване на нож в списъка си, проучих най-добрите и реших за Избор на готвач ProntoPro Diamond Hone Ръчна заточване на нож. И, да, това промени живота ми в готвенето.
Тъп нож се подхлъзва по храна и е много по-вероятно да ви отреже, отколкото остър нож. Ако ножът ви се подхлъзне, когато се опитвате да режете, време е да го заточите възможно най-скоро. Ако искате да тествате дали ножът ви се подхлъзва, опитайте да нарежете домат или лук с кожата. Нож, който е достатъчно остър, трябва лесно да хване повърхността на тези и да се нарязва направо, вместо да се плъзга.
Най- хонираща стомана което може да е дошло с вашия комплект нож, не е острилка за нож. (Използвате го, след като ножовете ви са остри, за да подравните острието и малките метални зъби на вашето острие.) Към всъщност сте заточили ножовете си, ето няколко добри избора за домашен готвач, който не е обучен да използва точило:
2. Попитайте местния месар. Бях чул, че можете просто да попитате месаря в магазина си за хранителни стоки, ако има против да заточи ножовете ви и се осмелих да го опитам веднъж. Той го направи за мен! Не ми беше приятно да направя това свое редовно решение за заточване на ножовете, но това е опция.
3. Купете домашна острилка. Можете да изберете или ръчна заточваща машина, или електрически. Ръчната предлага повече контрол, но може да намерите електрическа по-удобна. За да прочетете повече за това, което може да е най-подходящото за вас, вижте тази статия от От острата страна. Въпреки че изглежда направо, за да се грижите най-добре за вашите ножове, прочетете внимателно инструкциите, които идват с вашата острилка и внимателно следвайте указанията.
След като сте заточили ножовете, ще искате да ги поддържате. Съхранявайте ги, за да не се забиват в други неща, не ги поставяйте в съдомиялната машина и използвайте хонинг стика си, за да подравните острието на всеки две или три употреби.
Супер остър нож, особено ако това е в страхотен контраст с това, което сте използвали, е радост да използвате и ще направи този подготвителен час за вечеря през следващата седмица много по-вълнуващ.
Запомнете: Тук става въпрос за усъвършенстване, а не за съвършенство. Всяка седмица можете да изберете да работите върху заданието, което ви изпратихме, или да се заемете с друг проект, до който искате да стигнете. Също така е напълно добре да пропуснете уикенд, ако сте заети или не чувствате задачата.