През 1976 г. Джулия Чайлд написа есе за Архитектурен дайджест за дома й в Кеймбридж, Масачузетс. В нея тя нарече кухнята си „биещото сърце и социалния център на домакинството… практична и красива, работеща лаборатория, както и хол и трапезария.“ Звучи толкова прекрасно, нали?
Ние - като нейни скромни слуги, сега и завинаги - също не можем да получим достатъчно от кухнята си. През годините, Известният пегборд на Джулия привлече много внимание, но има толкова много да научим и от останалата кухня. От това как го е настроила, до удивителния начин, по който е обозначила кутиите си за прибори, до цвета на copycat боя, който намерихме за тези емблематични синьо-зелени шкафове, ето пет друг неща, които да отнемете от кухнята на Джулия Чайлд.
Като цяло ние сме много вярващи непотребните вещи. Вярваме, че тезгясите трябва да са ясни и че има много добри причини да събирате своите кухненски вещи.
Но ако сте Джулия Чайлд, на това казвате... хм, не.
Джулия беше тотален кухненски максималист. По време на своята готварска кариера тя беше непреклонен колекционер на всякакви умни кухненски инструменти, джаджа и малък уред, които направи готвенето по-лесно и по-достъпно (някои от тях тя се застъпваше точно, когато удариха пазара, като храната процесор). Райна Грийн, уредник на изложбата Джулия Чайлд в The Smithsonian,
казаThe Litchfield County Times през 2010 г., че Джулия „беше изрод с приспособление и изрод с нож, както тя го каза. Тя никога не е срещала нож, който не е харесвала. "Така че, ако винаги сте склонни да се запасите, а не да съчетавате в кухнята, вие сте в добра компания. Ключът към това обаче е какво се случва след това.
Въпреки че Джулия „винаги беше много бърза да приеме всичко, което има смисъл“, Тина Уйлаки, изпълнителен редактор в Храна и вино, казва тук, „Тя не обичаше да се претрупва.“ За да поддържа нещата организирани, Джулия съхраняваше почти всичко на открито, било окачено на пегборд или подредено в чаша, и се увери, че всяко парче има място близо до него работна зона.
Тя постави големи ножове и месарски инструменти отстрани на месарския блок (подготвената й повърхност) и окачи готвача си и ножовете за разрязване на магнитна лента за нож над мивката. Тя съхраняваше своите шестнадесет листа за печене във вертикални прорези в шкаф до съдомиялната машина, съхраняваше всички сребърни съдове в контейнери на плот (не в чекмедже), съхраняваше шестте си търкалящи се в голям меден съд и всички разбърквани лъжици и дървени прибори в керамичен чаша непосредствено зад печката. С този метод нещата са били на разположение и са били достъпни, когато тя е имала нужда.
Забравете плотовете със стандартна височина: Джулия накара кленовите си плотове да са вградени два инча по-високи от нормалните - до 38 ″ вместо стандартните 36 ″ - да отговарят на нейните 6 2 височини. Ако имате средства да персонализирате плота си, височината ви е интелигентно място за начало. (Същата логика важи и за късите хора.)
Шефът от неръждаема стомана изскочи над голямата гама от Джулия и върху нея имаше четири керамични чаши за съхранение на прибори и инструменти. Всяко от тези чаши е белязано с маркер и лента за маскиране. Етикетите бяха: „Spoonery” за лъжици; „Forkery“ за вилици; „Пръскачки“ за шпатули; и „Дървени неща“ за вероятно всички дървени неща (лъжици и други подобни).
Райна Грийн, главен уредник на изложението Smithsonian, каза веднъж всички искат кухнята им да прилича на Джулия: „Искаме да имаме никел за всяко проучване, което провеждаме за дизайна на кухнята на Джулия!“, казва тя. „Получаваме много заявки за копия на нейните кухненски планове - извинявай, нямаме ги - имената и номерата на нейната боя Цветовете. ”Цветът на шкафовете (онзи прекрасен синьо-зелен оттенък) е избран от Пол Чайлд през 1961 г. и спецификата се губи от история.
Но когато е Джулия детската кухня получи грим преди няколко години дизайнерът намери цвят на боя за тавана на кухнята, който е почти идентичен до цвета на шкафа в известната кухня на Джулия в Кеймбридж. Името на този цвят? Бали 702 от Бенджамин Мур. И така, сега вие мога имайте кухня като тази на Джулия.