Сега, когато пътуванията до хранителния магазин са (надяваме се) малко и далеч между тях, а доставчиците на храна се забавят със седмици, никога не изглежда по-привлекателно да отглеждате собствена храна. Дори ако още не сте засадили ранни пролетни зеленчуци във вашата градина, не е късно да опитате да отгледате някои свои собствени сега. Ако ядете храни като картофи, чушки и тикви, може би вече имате всичко необходимо започнете да отглеждате собствена зеленчукова градина.
Но преди да хвърлите част от вашия пипер в земята и се надявате на най-доброто, Джейсън Де Пекол, земеделски директор в Harlem Grown, нестопанска организация, посветена на обучението на жители и младежи на Харлем относно градското земеделие, устойчивостта и храненето, казва, че докато вие бих могъл потенциално да отглеждате растение от храната, която имате под ръка, не е задължително да изглеждате или да вкусите по същия начин (и ако е неекологично, най-вероятно няма да даде никакви плодове).
Що се отнася до отглеждането на храна от семена, „тя трябва да бъде органична и в идеалния случай трябва да бъде наследствена”, казва Де Пекол. Heirloom се отнася до вид семена, близки по генетика до родителското му семе. „Трудно е да се намерят тези видове плодове и зеленчуци. Дори ако купувате био плодове и зеленчуци, получавате сорт F1, който по същество е кръстоска между два сорта родители. "
Той казва, че е много като ако чистопороден Златен ретривър и чистопороден немски овчар има кученце, това кученце би било смесица от двете, нали? И ако този микс имаше кученце... то щеше да бъде... още по-допълнително отстранено от първоначалните чистопородни гени. Същото е и с растенията.
Така че, въпреки че храната, която отглеждате от скрап, може да не изглежда (или да вкусва) точно като оригинала, това не е лошо за вас по никакъв начин и си струва усилията. „Има значение в спестяването на семена и отглеждането му за опита на отглеждането на растение“, добавя Де Пекол.
Той добавя също, че вашето местоположение ще определи какво можете да растете, тъй като местата на закрито (дори и с осветление) могат да бъдат по-добри подходящ за отглеждане на билки, докато някои хора могат да отглеждат няколко храни на открито на пожар и бягащи дворове, а някои имат много градинарство пространство; важното е, че вашият достъп до светлина има значение.
„Дори и в най-слънчевите апартаменти не получавате толкова пряка слънчева светлина. Тези растения наистина се нуждаят от 12 до 16 часа слънчева светлина на ден - особено с цъфтящо растение, подобно на доматено растение. "
Също така, отглеждането на открито позволява опрашване, което трябва да се извърши, за да може едно растение да даде плод. За да отглеждате нещо като доматено растение на закрито, трябва да знаете достатъчно за спецификата на растението, за да опитате опрашването. Така че, ако сте останали с вътрешно отглеждане, може да имате по-голям късмет с растения, които са годни за консумация без дават плодове. Ако приемем, че всички тези условия са налице, ето 14 храни, които можете да отглеждате от кухненски отпадъци.
Вземете най-малко една четвърт от картофа и се уверете, че има две „очи“, - където кълновете излизат - тогава засади това парче на земята. Ако предпочитате „Нови картофи“, ще съберете реколтата от 2 до 3 седмици след като растението е престанало да цъфти, а за по-зрели картофи изчакайте до 2 до 3 седмици след отпадането на листната маса.
Ментата е чудесен пример за растение, което бихте могли растат на закрито от „скрап“ (или рязане) на друго ментово растение. Де Пекол предлага да вземете чаша, пълна с вода, да я покриете с пластмасова обвивка и да пробиете дупка в нея. След това вземете подстригване от стъбло от ментово растение и го залепете в дупката. Той трябва да расте корени след няколко дни и след това можете да го трансплантирате в почва.
Можете да използвате същия процес за босилек и цилантро, въпреки че може да отнеме малко повече време, докато се образуват корените (2-4 седмици). Не забравяйте да сменяте водата на всеки няколко дни.
Чували ли сте някога, че ако плюете много семена от диня, ще отглеждате ферма за дини? Е, тази поговорка е почти вярно.
„Диня от семе ще отгледа диня, стига да се държите с нея, както би трябвало, но няма да непременно да бъдете или дори да приличате на динята, която сте яли ", казва Кенет Харди, земеделски производител на пластири в Джаксън, Тенеси. Това отново е въпросът, че повечето неща, които ядем, съдържат хибридни (а не наследствени) семена.
Също така се оказва, че „се отнасяме с нея така, както трябва“Означава отглеждането на семената в оранжерия за няколко седмици, преди да се разсади в земята през май. След това те обикновено растат за около 80 дни.
„Баба ми винаги спестяваше семената на наследниците“, казва Харди. Той също така препоръчва да ги започнете в оранжерия и след това да ги трансплантирате.
„Можете абсолютно да отгледате растение от доматено семе“, казва Де Пекол. Той казва, че преминаването от семе в плод за доматено растение отнема около 90 дни и ще даде около 3 до 5 фунта плодове.
Освен ако не притежавате обширни познания за вида на доматеното растение и не знаете как сами да го опрашвате, вероятно ще разчитате на пчелите отвън, за да вършат своята работа. „Ако доматеното растение дава цветя, но тези цветя не се опрашват, то няма да даде плод“, казва Де Пекол.
Видях красиво видео от това как някой разрязва камбанка наполовина, разклаща семената нагоре и след това просто го поставя в почва и го наблюдава как расте в растение - още една почти истина.
Когато попитах Де Пекол за това, той каза, че може един вид да се случи, ако е бил засаден в здрав почвоподобен компост. Но нещото, което видеото не е взело предвид, е, че чушките се нуждаят от много място, за да растат, така че ако в семената има 50 семена и 40 покълнати, наистина просто трябва да вземете едно покълнало семе в саксията и да му предоставите пространството, от което се нуждае, за да се развие напълно в растение. Ако всички 40 започнаха да растат в едно и също пространство, те просто биха се пренаселили. Имайте това предвид, когато засаждате, и се придържайте към отглеждане на открито, ако искате шанс да произвеждате всякакви чушки.
По-лесен вариант да опитате: знаете долния корен в края на люспи (или зелен лук), който сте отрязали, преди да ги нарежете? Поставете тази луковица с прикачените корени в чаша вода на слънчево закрито място. След няколко дни ще започне да произвежда зелени издънки. Когато издънките са достигнали 4 или 5 инча дълго, можете да засадите в почвата за най-добър растеж. Отново, ако приемете, че оригиналният ви скалон е органичен и наследствен, но така или иначе, това е просто да опитате на закрито.
Друг чудесен вариант за отглеждане на закрито и отглеждане по същия начин като вашите люспи, поставете белия корен на праза си в буркан с вода и поставете на слънчев прозорец, а листната зелена част ще продължи да се разраства, след като я отрежете обратно. Сменяйте често водата, за да поддържате този зеленчук да расте.
След като измиете и изсушите ямата с авокадо, поставете я в буркан с вода, използвайки клечки за зъби, за да я спрете, както е обяснено тук. Ако сте поставени на слънчево място и условията са правилни, то бих могъл дават плод след няколко години. Но най-вероятно просто ще се насладите на готино растение.
Това е чудесен вариант да изпробвате на закрито или ако имате ограничено пространство на открито, като пожар или бял балкон.
Натрошете основата на сноп от целина и я поставете в малка чинийка с вода (частта надолу във водата, стеблата розетка обърната нагоре) и тя трябва да поникне корени след около седмица. Ще започне да расте малки жълти листа вътре и тогава е време да ги засадите в почва. В началото може да е много листна целина, но след няколко седмици, частта от стъблото трябва да е достатъчно годна за ядене с любимия хумус.
Отново, само защото нещо покълва корени, не означава, че вкусът ще бъде абсолютно същия, но в същата вена като растение авокадо, растение целина има определен възхитителен фактор, че дори и да не го ядете, е хубаво растение да имаме.
Същият процес за целина се отнася и за bok choy! Отсечете основата, поставете във вода, докато покълне корени, и след това прехвърлете в почвата.
Тикви (като тиквички или жълти летни тикви) са някои от моите лични фаворити за засаждане, тъй като не се нуждаят от цяла суетене. Отново, това е предположението, че вече имате някакви биологични тиквички, отглеждани в семената си, или дори ако не искате, рискувайте! Какво ще правиш с тези семена все пак?
Вземете около три семена и направете малко „хълмче“ мръсотия около тях. Като алтернатива можете да ги засадите с около 1 инч надолу в почвата. Те не се нуждаят от трансплантация - те всъщност се справят най-добре, когато се отглеждат от самите семена (които удобно са разположени в тиквичката, която вече ядете).
Дали всичко това знание - какъв вид на зеленчук - вие ядете-и-семена-съдържа-говорене, се чувства малко пресилено, но все пак искате да преминете към по-устойчив живот? Де Пекол предлага закупуване на семена от надежден местен бизнес, така че знаете точно какъв вид растение ще отглеждате и ще подкрепяте местното земеделие. Междувременно защо да не експериментирате с някои от записките, които вече имате? Може да получите #pinterestfail, но може и да бъдете приятно изненадани.