Всяка голяма задача - дори такава огромна, колкото спасяването на планетата! - може да се раздели на малки стъпки. Животът по-екологично съзнателно може да звучи поразително в началото, но простите навици водят до голямо въздействие. Това важи особено за централата за устойчивост на нашите домове: кухнята.
Хранителните отпадъци са голяма част от пъзела за устойчивост: 25% от емисиите на хранителната система идват от производството на храна, която в крайна сметка се губи. От това каква храна купуваме до начина, по който я съхраняваме, изборът, който правим в кухнята, може да окаже огромно влияние върху света около нас. Тези пет прости, устойчиви действия ще помогнат да направим това въздействие малко по-добро. Вече се смятате за сертифициран органичен гуру, живеещ в зелено? Може просто да научите и някои нови трикове!
Не хвърляйте тези парчета! Зеленчуковите съвети са чудесна основа за домашен бульон: Просто ги съхранявайте във фризера, докато имате достатъчно количество, за да започнете да къкри. Лимоновите кори и половинките лимонови сокове са чудесни за почистване на повърхности, освен това ще запазят миризмата ви на свеж мирис. И не пренебрегвайте части от зеленчуци, които може да не използвате: Стръковете от броколи са чудесни за пържени картофи, а морковените зеленчуци правят вкусно песто. Каквото и да не намерите втори живот, може да влезе в контейнера за компост.
Твърдите стандарти за етикетиране стоят зад голяма част от ненужните ни хранителни отпадъци. Знаете ли, че някои търговци надупват иначе вкусни бадеми, които се надраскат по време на прибиране на реколтата? Или че повечето търговци на дребно изискват трицветна киноа да има определено съотношение на цветовете? Несъвършени храни е на мисия да премахне всички тези отпадъци и да изгради по-добра хранителна система. Техните персонализирани доставки на хранителни стоки включват излишни, нередовни и странни продукти и хранителни стоки - включително всички онечистени бадеми и несъответстващи киноа. (Все още те обичаме, киноа.)
Това се случва на най-добрите от нас: Забравяме за тази кутия киноа или торбичка сух боб и докато си спомним, те вече са минали най-добрите си години. Преминете към изчистване на контейнери. Ще видите точно какви съставки имате, което означава, че ще ви харесва да ги използвате. (Бонус: Ще изглежда и по-сладко.) Използвайте буркани за консервиране или пренастройте стъклени буркани, в които някога е имало сладко или фъстъчено масло. Устойчивост два за един!
Красиво поръчаният хладилник не е просто нещата на организацията Instagram. Също така получавате храната си, за да останете по-свежа и по-достъпна. Вместо да използвате вашите продуктови чекмеджета взаимозаменяемо, регулирайте всяко за висока или ниска влажност. Цитрусите и ябълките предпочитат ниска влажност. Използвайте чекмеджето с висока влажност за аспержи, моркови, целина, броколи, карфиол, дървесни билки, летни тикви и листни зеленчуци. (Меките билки и гъби ще бъдат най-щастливи на рафтовете.) След това продължете и ‘грам. Спечелихте го.
Голяма купа на плота е чудесен дом за авокадо, домати, круши, банани, манго, киви и ананас. Просто съхранявайте плодовете и зеленчуците си в две отделни купи, тъй като някои плодове отделят газове, които ще накарат другите продукти да се развалят по-бързо. Изберете хладно и тъмно място (като шкаф или чекмедже) за чесън, лук, шалот, картофи и сладки картофи. Съхранявайте тези предмети на щастливите им места и ще ги запазите по-свежи и по-вкусни по-дълго.
От причудливи продукти и здравословни скоби за килера до отговорно отглеждани меса и протеини на растителна основа, Несъвършени храни прави устойчивостта лесна, достъпна и вкусна. Техните седмични поръчки са подбрани и свежи във фермата и напълно персонализирани. Регистрирайте се и започнете да се храните по-устойчиво още днес!