Докато реалният брой ферми в Съединените щати намалява от 1935 г., според USDA, и изменението на климата и други природни бедствия влияят върху начина, по който фермерите работят на всяко ниво, интерес към ферма естетически става силно. Албумът на Тейлър Суифт Фолклор отдава почит на коттедж и на TikTok farmcore видеоклипове се издигат, като всички те могат да се почувстват като домашно бягство по време на мерките за блокиране на COVID-19.
Ако сте собственик на собствена ферма от години, наскоро сте решили да започнете такава или просто искате кухнята ви да го направи изглежда така, има няколко елемента, които могат да ви помогнат да постигнете външния вид, усещането и функционалността си след.
Устойчивостта, ефективността и последователността са важни за всички инструменти за готвене в добра фермерска кухня, а чугунените тигани имат и трите тези качества. Почистване и подправяне тиганът е по-лесен, отколкото си мислите, и те са създадени да издържат буквално десетилетия. Бонус: Той работи също толкова добре на къмпинг, колкото и в уютния ви апартамент или навсякъде другаде.
Независимо дали живеете изцяло във фермата или просто искате да внимавате повече за зелените си, вероятно ядете много продукти - което означава, че имате кори и зеленчукови фасове, които да хвърлите в компостер. Има малки компостери, които можете да държите на кухненския си плот, но ако имате място, опитайте по-голям компостер можете да поставите под мивката или дори пълноразмерна за двора.
Някои фермери си осигуряват собствени разфасовки месо по време на лов през сезона, докато градските плъзгачи може да искат да заредят наистина добра сделка от сайт за доставка на месо. В каквато и категория да попаднете, втори фризер в гаража или, ако имате място, дори в кухнята, може да бъде полезен инструмент за всеки. Тези разфасовки могат да заемат много място във фризера, така че допълнителното пространство е полезно.
Всичко във ферма или кухня в стил ферма не трябва да се използва, но със сигурност е хубаво, когато го правят. Можеш отглеждат билки и ядлива зеленина навсякъде около вашата кухня, без значение от размера, и ги използвайте при готвенето. Точно така, вие сте отгледали собствените си вкусни продукти... нещо като.
Помислете за получаване на хубаво, дълбоко кошница за да държите яйцата на плота и го съхранявайте или в хладилника, или на плота. (Ако имате достъп до пресни яйца във фермата, които са химически почистени, можете да ги съхранявате на открито. В противен случай е наложително да ги съхранявате в хладилника.) Кошът не само ще улесни хващането на яйцата имате нужда от каквото и да готвите, но това ще предпази нежните черупки от всякакви движения и потенциал счупване.
В момента няма по-голяма тенденция от акрила кошници и кошчета за съхранение за всичко в хладилника ви. Без значение дали произвеждате продуктите си от хранителния магазин, фермерския пазар или CSA или дори от собствения си двор, ще искате да поддържате всичко организирано и готово за употреба. Това е практичен начин да се възползвате максимално от плодовете и зеленчуците си и колкото по-организирани сте, толкова по-малко ще получите хранителни отпадъци.