Толкова голяма част от живота ни се върти около кухнята, от приготвянето на самите ястия, които ни поддържат, до свързването с нас нашата креативна страна да забавляваме приятели и семейство на празници или вечери (когато е безопасно да го направим, от разбира се).
С цялото това ценно време, въртящо се около едно пространство във вашия дом, не е чудно, че бихте искали да спестите време (и пари в брой), когато става въпрос за кухнята. От хакове във фризера до съвети за почистване до начини да направите пазаруването на хранителни стоки по-ефективно, тези съвети и трикове ще направят живота ви в кухнята по-лесен, чист и по-забавен.
Никой не иска да прекарва часове в магазина по време на пандемия, така че пазарувайте умно и проверявайте списъка си, като същевременно спестявате време. „Пиша списъка си в реда на това в коя част на хранителния магазин се намира храната: първо произвеждаме, след това месо, след това млечни продукти и след това сухи стоки“, казва Аманда Койн от Атланта, Джорджия. "Също така се опитвам да създам план за хранене за седмицата и да го изградя около общи съставки, за да мога да купя по-малко и да спестя екстри от подготовката."
Ако поддържането на физически списък не е ваше нещо, направете го цифрово. „Имам текущ списък с хранителни стоки в телефона си в приложението Notes - той е общ, но и сортиран подкатегории за специализирани магазини и ще отбелязвам седмични промоции “, казва Алисън Цимер от Халифакс, Нова Скотия. „Имам и секция„ Не купувай! “С неща, с които съм повече от добре запасен, за да не ме прекалява.“
Този писател (това бих бил аз) поддържа списък с „Топ 10“ на нашите най-често използвани хранителни стоки, като консерви от риба тон, фаро и киноа. Това ми помага да не забравям да купувам тези хранителни стоки на едро, за да не ни свършат. Дава ми спокойствие да знам, че имаме шепа непрекъснати ястия в готовност за онези вечери, когато не ни се готви нещо ново или предизвикателство.
Що се отнася до това да се възползвате максимално от времето си в кухнята - и вашите хранителни стоки - фризерът е ключът. „Купувам големи торбички спанак за салати и след като започне да изглежда тъжно, хвърлям плика във фризера и използвам останалия спанак за смутита!“ казва Джесика Пиче от Уинипег, Манитоба.
Аманда Майерс от Вашингтон, нарязва и замразява всякакви зеленчуци за лесна подготовка по-късно. „Говоря за чесън, лук, моркови, целина, чушки... Всяко лято получавам няколко десетки уши от най-хубавата, най-сладка царевица, събличам я от кочана и я замразявам за прясна царевица целогодишно“, казва тя. Тя също така подготвя често използвани зеленчукови смеси, които могат да се използват в различни ястия. „Направих си големи торби mirepoix (лук, чесън и чушки) за бързо хранене след децата ми са родени, защото са чудесни градивни елементи за толкова много ястия, които мога да приготвя с килер основни неща. "
„Купувайте месо на едро, но ги порционирайте и ги пакетирайте отново в Ziplocs или найлоново фолио, преди да замразите“, съветва Ани Макграт от Лос Анджелис, Калифорния. „Това ще ви спести главоболието от размразяването на цяла опаковка пиле, когато наистина сте само вие трябва да направите две парчета или да се опитате да хакнете нужната сума от голям блок замръзнала земя говеждо месо. "
Ако сте опаковали фризера си като пионер, който се готви за зимата, спестете си болката от ровенето през скривалището и си водете запис на това, което сте замразили. „Имам физически списък с„ инвентар за фризер “от външната страна на фризера ми с магнит, сортиран по категория (месо / риба, зеленчуци, остатъци и готови за консумация), така че помня какво има там, ”Zimmer казва.
Никога не подценявайте силата на остатъците и остатъците. „Хвърлете вашите остатъци от готвене (фасони от лук, малки скилидки чесън, моркови) и пилешки кости в плик във фризера, докато имате достатъчно, за да направите запаси “, споделя Грейс Бери от Ню Йорк, Ню Йорк. "Буквално обикалям масата след вечеря с моята торба за събиране на пилешки кости на всички."
Що се отнася до мен, когато бурканчетата ми с горчица са почти празни и не мога да изгребвам или изстъргвам много други неща, ги пълня с маслини олио, кленов сироп и оцет от бяло вино и ги разклащайте енергично за бърз дресинг на салата в лесен достъп буркан.
Стеф Хорнунг от Сиатъл, Вашингтон откри магическите сили на содата за хляб, докато се занимаваше с тенджера с изгорена храна. „Никакво търкане със сапун не е постигнало някакъв напредък“, казва тя. „Беше толкова зле, че майка ми ми каза да го изхвърля, но бях чела, че можеш да свариш сода за хляб в него, затова реших да опитам. Току-що добавих вода и сода за хляб и оставих да заври. Докато изсъхваше, изгорелите остатъци се отлепяха. Изчистих всичко и сега отново изглежда съвсем ново! “
Кошът се натрупва бързо в кухнята, така че направете малко по-лесно извозването на боклука си. „Току-що научих от TikTok преди няколко седмици, че торбите за боклук трябва да са отвътре навън и прибрани в кошчето за боклук! " казва Михаела Амос от Вашингтон, популярен хак. (Здрав частично разсея този хак наскоро, отбелязвайки, че няма „правилен“ начин да подредите кош с чантата си за боклук, но всякакви съвети помагат.) „Честно казано, това ми обърка главата, но изваждането на кухненския боклук стана много по-малко досадно.“
Не отлагайте миенето на съдовете си, след като приключите с храненето си, колкото и да сте пълни и изтощени. По-късно ще съжалявате! „Незабавно накиснете саксии / тигани в гореща сапунена вода, когато приключите с готвенето, иначе ще изтърквате глупости завинаги“, казва читателят Карон Лиу.
Работата в малка кухня означава, че подготвителните повърхности са ценни, затова накарайте вашите кухненски инструменти да изпълняват двойно задължение като допълнително място за плота. „Поставете голяма дъска за рязане над плота или мивката си, за да увеличите мястото си за подготовка в малка кухня“, казва Фолу Акинкуото от Бостън, Масачузетс.
Ако се наслаждавате на много ястия за хранене от любимите си местни ресторанти, не хвърляйте или рециклирайте контейнерите - пренастройте ги! „Не съм купувал Tupperware от години. Просто използвам повторно черните контейнери за изнасяне, тъй като те не могат да се рециклират в моя град “, казва Лиу.
Кара Несвиг
Сътрудник
Кара Несвиг е израснала във ферма за захарно цвекло в провинция Северна Дакота и е направила първото си професионално интервю със Стивън Тайлър на 14-годишна възраст. Тя е писала за публикации, включително Teen Vogue, Allure и Wit & Delight. Тя живее в очарователна къща от 20-те години на 20 век в Сейнт Пол със съпруга си, глухарчето им Кавалер Кинг Чарлз шпаньол и много, много чифтове обувки. Кара е ненаситна читателка, Бритни Спиърс суперфан и копирайтър - в този ред.