Що се отнася до времето ви в кухнята, сте отгледали шепа добри навици за пазаруване, подготовка, почистване и съхранение - но вероятно сте разработили и няколко лоши навика. Ей, случва се на най-добрите от нас и никой не е перфектен! Някои от тези навици обаче трябва да бъдат прекратени възможно най-скоро, особено ако искате да изградите добри навици за безопасност на храните или споделяте пространство с друг човек.
Помолихме кухненските експерти и любителите на готвенето да споделят навиците и поведението, които ги карат нагоре по стената - ако в момента правите някое от тези неща, лесно е да положите усилия да спрете и да се промените към по-добро. Изведнъж вашата кухня ще бъде по-приятно, хармонично пространство.
Нарязване на зеленчуци за вечеря? Уверете се, че го правите на определена повърхност! „[Рязане] на нещата директно върху плота без дъска за рязане, чиния или дори салфетка... това е лошо за ножовете, а също така обърква броячите“ казва Габриел Коста от Лос Анджелис, Калифорния. Независимо дали избирате дърво или пластмаса, всяко рязане трябва да се извършва на дъска - и ако някой от вашето домакинство има храна чувствителност или хранителни нужди, е полезно да се определят определени дъски за определени храни, като птици, млечни продукти и произвеждат. Вашите плотове ще ви благодарят.
Подготовката е много по-лесна, когато вашите инструменти отговарят на задачата. Карон Лю препоръчва получаване на професионално заточване на ножове поне веднъж годишно - можете да потърсите в Google за острилка за ножове във вашия район. „Повечето домашни готвачи имат тъпи ножове, които са безполезни или приплъзване чака, за да се случи“, казва той. Вземете точило, ако предпочитате заточване у дома, но преди това гледайте демонстрационен видеоклип, за да сте сигурни, че заточвате безопасно.
Измиването на съдовете след вечеря може да бъде страшна работа, но ако се подготвите правилно, можете да перете по-умно, не по-трудно. Александра Джоунс от Филаделфия казва „Не тече потъваща сапунена вода за правилно измиване на съдове“ е нейният домашен любимец. „Съпругът ми е постоянният сервиз на ястия и много старателно и бавно търка всеки предмет със сапунена кърпа.“
Нищо не е по-лошо от това да стоите до мивката, като търкате остатъци от напечена храна, но има просто решение. „Изплакнете! Вашият! Съдове! Преди! Поставяне! Тях! Влезте! The! Съдомиялна! Или! Мивка! ” съветва Александра Лист от Портланд, Орегон. Едно бързо малко изплакване може да ви спести много време - или допълнителен цикъл на съдомиялна машина.
Почивките за лъжици са чудесни, за да поддържат повърхностите, включително плота и плота на печката, подредени, докато правите сосове, супи и други, но след като храната приключи, това удобно малко ястие трябва да се мие заедно с всичко останало. „В един апартамент, който имах, трябваше да забраним използването му“, казва Рейчъл Грийнбърг от Лос Анджелис.
Кейт Макгари от Лос Анджелис има подобно правило в кухнята си: „Ако решите, че кухненската кърпа е мръсна и трябва да се измие, вие сте отговорни за подмяната на тази кърпа!“ споделя тя. „В противен случай следващият човек влиза и завършва с мокри ръце или чинии, докато търси нова кърпа.“
„[Използване на една гъба] за почистване на ВСИЧКО: мръсните чинии, но също и плотовете, храната, която пада на пода... това ме подлудява! " казва Стефани Найт от Ню Йорк. Ако сте виновни за това, опитайте да замените гъбата си с четка за съдове на мивката и използвайте чиния или специална гъба за почистване само върху плотовете.
Между джаджи за това и инструменти за това кухнята е едно място, което нещата са склонни да се трупат - и това може да навреди на вашите готварски режими. „Едно от нещата, които се борим да избягваме в професионалните кухни, е ефектът на„ чекмеджето “, казва готвачът Даниел Кокс от The Grill в Sage Lodge в окръг Парк, Монтана. „Елиминирането на зоните за улов и наличието на дом за всички неща, необходими в кухнята ви, е от решаващо значение.“
Той съветва да се запитате колко често използвате инструмент или приспособление; ако е ежедневно или няколко пъти седмично, дръжте го в кухнята. Ако се използва по-рядко, съхранявайте го на друго място или помислете за намиране на нов дом. „В професионална кухня или във вашата домашна кухня по-малкото е повече“, казва той. „Намирането на правилния начин да направите космоса по-добър за вас е от решаващо значение за създаването на пространство, благоприятно за творчество и ефективност.“
Ако безопасно забавлявате гостите или просто ритате назад след тежък ден, нещо толкова просто като лед - да, лед! - може да направи огромна разлика. „Ужасният лед е проклятието на моето съществуване! Силно вярвам, че никой не трябва да сервира коктейл с домашен лед ” казва Хилари Ханън от Сейнт Пол, Минесота, която добавя, че това правило включва автоматичен лед във фризер. „[Ледът във фризера] е толкова изпълнен с въздушни мехурчета, че те се топят за две секунди и колкото и да са чисти и спретнати хората, ако във фризера ви има храна, тогава ледът приемете вкус или аромат. " Когато дойде време да организирате тази пост-пандемична партия, може да искате да вземете торба с лед за по-добри напитки или да инвестирате в добър набор от лед плесени.
Кара Несвиг
Сътрудник
Кара Несвиг е израснала във ферма за захарно цвекло в провинция Северна Дакота и е направила първото си професионално интервю със Стивън Тайлър на 14-годишна възраст. Тя е писала за публикации, включително Teen Vogue, Allure и Wit & Delight. Тя живее в очарователна къща от 20-те години на 20 век в Сейнт Пол със съпруга си, глухарчето им Кавалер Кинг Чарлз шпаньол и много, много чифтове обувки. Кара е ненаситна читателка, Бритни Спиърс суперфан и копирайтър - в този ред.
