Едно от любимите ми неща на света е брънчът. Не обичам нищо повече от съкровения ритуал за облекчаване на уикенда, като поздравявам деня с добро кафе, вкусна храна и забавни приятели. И сега, когато много от близките ми са напълно ваксинирани от COVID-19, чувстваме се достатъчно комфортно да има приятели и семейство за хранене. По никакъв начин не се считам за експерт в кухнята, но това, което обичам в брънча, е, че не е нужно да е прекалено изискано, за да е вкусно, и същото важи и за хостинга.
За да ви помогна да се върнете към забавленията у дома, попитах трима експерти за техните задължителни неща, когато става въпрос за домакинство на лесен прохладен летен брънч у дома. Надявам се отговорите им да ви вдъхновят да си поемете глътка въздух, да се обадите на приятелите си и да се развълнувате за следващото си обедно събиране.
За да поддържате нивата на стрес ниски, задаването на прост план преди време може да ви помогне да избегнете всякакви бъркания в последния момент точно преди да пристигнат гостите ви. „Брънчът е особено коварен, тъй като в деня едва има време.“ Абигейл Кук Стоун, основател и главен изпълнителен директор на
Свещи от други страни, разказва Апартаментната терапия. Вместо това тя препоръчва да планирате няколко дни предварително. „Два дни навън се съсредоточавам върху подготовката за дома: почистена и подредена, масата изцяло покрита с маса и бар, поставен и снабден с искрящи стъклени съдове и цветни коктейлни салфетки от Caspari“, отбелязва тя. „Предния ден всичко е свързано с подготовката за храна и напитки: купувам съставките и цветята си, изписвам план за игра, подбирам екипировката си, подреждам цветята и подготвям всичко, което позволява.“Ако поддържате нещата прости и се подготвяте предварително, ще можете да присъствате изцяло, след като гостите ви пристигнат, и това наистина е събитието. Не забравяйте да си дадете достатъчно време няколко дни преди брънча, за да подготвите дома си, менюто си и себе си!
Дори спокойният и непринуден брънч може да се възползва от няколко уникални щриха в името на създаването на специално изживяване за вашите гости. Декорирането на вашата маса с централен елемент и умишленото използване на вашите ястия и сребърни прибори може да издигне ежедневната ви маса до една подходяща за даден случай. Блогър и Ню Йорк Таймс автор на бестселъри Мелиса Майкълс от Вдъхновената стая обича да центрира масата си със зеленина. „Букетът може да бъде сладък централен елемент, но за да бъда малко по-различен, често ще взимам някои саксийни растения в хранителен магазин или местна детска градина, които да използвам на моите маси“, казва тя. „Те също са икономични. Те издържат дълго време и могат да бъдат засадени на открито, когато приключите с забавлението! "
Свещите също са чудесно допълнение към летен централен елемент - просто не забравяйте да ги поставите далеч от ръцете на хората. Майкълс предлага да използвате цветни свещи в центъра на вашата маса. „Можете да променяте височината на вашите свещници и дори да използвате множество цветове свещи за визуално интересен дисплей“, отбелязва тя. Или, ако искате да зададете сцената с привлекателен аромат, Cook Stone препоръчва Otherland's Костилкови плодове или Сладководна перла свещи за лятна атмосфера.
Хостингът може да породи панически мисли за „Достатъчно хубави ли са моите ястия?“ Отстранете малко натиска от себе си и прегърнете ястията, които вече притежавате.
„Можете да сервирате храна на различни красиви чинии, купи и поставки за торти.“ Майкълс казва. „Не е нужно всички да съвпадат! Съчетание от размери на чинии също е добре, гостите ви могат да се насладят на опции. "
И ако имате специални чинии и купи, защо да не ги извадите? „Обичам да смесвам живи покривки с някои от любимите ми традиционни парчета, като финия порцелан на баба ми или несъответстващи чинии от пестеливите ми приключения“, казва Кук Стоун.
Няма нищо по-хубаво от това да влезете в чуждия дом и незабавно да се почувствате спокойни и спокойни. Лесен начин за създаване, който е със страхотен плейлист. „Музиката е един от любимите ми начини незабавно да трансформирам атмосферата във вашия дом, за да създам топла и оживена атмосфера от секундата, в която гостите ви влизат през вратата“, споделя Кук Стоун. "Не мога да подчертая достатъчно колко трансформираща може да бъде музиката."
Независимо дали отивате с комбинация от слънчеви, приповдигнати мелодии или избирате по-студени вибрации, Майкълс препоръчва музика, която „ще повиши сутрешното настроение, без да досажда гостите, които все още не са си пили кафето.“
Повечето музикални платформи имат много готови списъци за изпълнение, със смесици, които центрират жанрове като джаз, поп, лесно слушане и хип-хоп. Можете също така да създадете комбинация от любимите си и да споделите плейлистите с приятели след вашите брънчове.
Друг начин да се почувствате незабавно добре дошъл е да ви предложат питие, докато се настанявате. И според Хаус съоснователка Хелена Прайс Хамбрехт, планирайки предварително напитката на Вашата фета, ще Ви спести време. „Обичаме да правим партидени напитки в стомна, за да улесним нещата“, споделя Прайс Хамбрехт за забавните ритуали, които споделя със съпруга си.
Подписната напитка също не трябва да е алкохолна. Наличието на сок или искрящ сайдер, както и ароматизирани селцери, ще дадат на гостите ви възможности. Разбира се, ако търсите традиционен брънч коктейл, има много начини да преосмислите класиката: Price Hambrecht обожава да използва Haus’s Цитрусово цвете като основа за мимози.
Ако имате гости, които биха предпочели чаша кафе или чай, сглобяването на кафе-бар с избор на мляко и подсладители е лесно. Или ако ви харесва, Price Hambrecht препоръчва a кафе и тоник. „Налейте малко студено кафе или еспресо с добър тоник като Бойлан или Джак Руди“, казва Прайс Хамбрехт. „То енергизира, освежава и ще ви накара да се почувствате като в Европа.“
Каквото и да е вашето меню, вие и вашите гости вероятно ще хапнете до насита... и дори може да почувствате, че имате нужда от дрямка. За да се преборят с тази сънливост, Hambrechts препоръчват разходка след обяд. „Когато сме в ранчото си в Хилдсбърг, обичаме да развеждаме гости на обяд на разходка из имота, след като хапнем“, казва Прайс Хамбрехт. „Същият съвет важи независимо къде живеете. Помага да се отърсите от бавното чувство след брънча и да ви даде малко енергия за следобеда напред.