Ние независимо избираме тези продукти - ако купувате от някоя от нашите връзки, може да спечелим комисионна.
В началото на карантината много от нас (включително и аз) бяхме принудени да разберем как да си вършим работата от домовете. За мнозина това означаваше да намерят удобна комбинация за стол и бюро. Може би получаване на по-добра светлина за задача или подобряване на супер-бавна интернет връзка. За мен животът у дома означаваше да измисля как да направя кухнята си по-функционална. Вижте, като редактор на храни за Kitchn, работата ми включва рецепти за готвене, писане и стилизиране. И в средата на март разбрах, че с четиричленното ми семейство, всички вкъщи в нашия апартамент в Бруклин, сегашната ни кухня няма да го намали.
Имаме относително голяма кухня за градските стандарти, но животът в Бруклин означава, че трябва да се примирите с нещата. Единственото реално налично място за броячи беше пространство с размери 24 на 30 инча. Ако случайно работех в кухнята, никой друг не можеше наистина да използва брояча. Влошаването на нещата е още по-лошо, че малкото пространство за плота не е точно на нивото, което може да е болка, когато, да речем, търкалянето на бутер тесто. Освен това имаме само три чекмеджета и ограничено пространство в шкафа.
За нас върви едно нещо: Двете Кухненски стелажи OMAR купихме преди години от IKEA. Единият беше използван като килер и общо помещение за съхранение вкъщи, а другият съдържаше тенджери, тигани, съдове за печене, масла за готвене, уреди, сребърни прибори и евтина микровълнова фурна, която не работи добре от години. Ние също имаме високи тавани, но не използвахме вертикалните недвижими имоти толкова умно, колкото бихме могли.
Имаше много неща, които ни разочароваха в нашата кухня. Никога не можах да намеря нищо, когато имах нужда. Чекмеджетата и шкафовете пукаха. Енергията на кухнята се чувстваше тъмна, претоварена и хаотична. Ако щях да работя от вкъщи, имахме нужда от промяна. Ето какво направихме.
Когато се нанесохме за първи път, кухнята беше боядисана в тъмно сиво. Беше толкова депресиращо! През първата година го нарисувахме Benjamin Moore’s Стонингтън Грей, което е по-светъл нюанс на сивото. В началото ни харесваше по-добре, но с течение на времето усещахме, че кухнята ни все още може да бъде толкова по-ярка. Първото нещо, което решихме да направим, беше да го олекотим докрай, като го нарисуваме Benjamin Moore’s Бял гълъб (можете ли да кажете, че харесвам боите на Бенджамин Мур?). Удивително е какво може да направи един слой боя. Духът на стаята веднага беше издигнат. След това трябва да разберем организационната част.
Като разработчик на рецепти, стилист на храни и бивш готвач в ресторанта, имам много инструменти. Притежавам множество комплекти щипки, черпаци, цедки... и ги използвам редовно. Имах нужда от инструментите си, за да бъда достъпен. Отново апартаментът ни има високи тавани (девет фута!) И изобщо не използвахме този вертикален недвижим имот. Взех реплика от прочутата кухня на кралица Джулия Чайлд и реших, че най-добрият начин да организирам инструментите си по начин, по който са лесно достъпни, е да поставете табла. Намерихме таблата с размерите, от които се нуждаехме онлайн Wayfair и Home Depot.
Поставихме таблата Wayfair на зоната на стената, която заобикаля печката ми, и закупихме куки и аксесоари които отговарят на нашите нужди. Поставям инструментите, които използвам най-много - включително рибни шпатули, топлоустойчиви гумени шпатули, дървени лъжици, щипки, тигани и тенджери - в долните зони. Сега те са супер достъпни и точно там, когато имах нужда от тях. Използвах средата на таблото и самия връх за неща, които използвам често, но не като често. О, и разбрах тези кошници да държа подправките, които най-често използвам.
Таблото на Home Depot се изкачи от противоположната страна на кухнята и аз го използвах за още съдове за готвене (моята голяма незалепваща и моята изключително голям сотен тиган). Добавих още кошници, за да държа моите по-малко използвани подправки и някои произволни инструменти (като моята череша и чаша за пара на моята еспресо машина).
Преместването на инструментите и съдовете ми за готвене на стената отвори толкова много място в чекмеджетата ми и върху решетъчните стелажи. Моите чекмеджета вече бяха разхвърляни и лесни за организиране. Горд съм да кажа, че мога да виждам официално всеки инструмент във всяко чекмедже, когато ги отворя и вече не се налага да ровя, за да намеря това, от което се нуждая.
Следващият проблем, който трябваше да бъде решен, беше ситуацията с космическото пространство. Имах нужда от повече място за броячи - и ми трябваше място, за да сложа всичките си уреди. Спомних си работните маси от неръждаема стомана от времето, когато работех в ресторанти. Тази таблица не само ще удвои мястото ми, но и ще ми осигури допълнителни рафтове. Друг бонус към тази маса е, че има регулируеми крака. Така че, ако подът ви не е равен като моя, можете да регулирате краката, за да сте сигурни, че плотът ви е равен. Имайте предвид, че ще трябва да закупите долна лавица за да има масата всичко това място за съхранение. Малко е скъпо, но тази маса ще продължи вечно и може да дойде с мен, ако решим да се преместим.
Следва вертикалното пространство на стената над масата от неръждаема стомана. Склонен съм да бъда доста функционален човек и знаех, че искам да внеса естетически приятно парче в стаята, за да му дам домашен баланс. Имам няколко Холандски фурни и редица винтидж предмети и сладки неща, които съм взел по време на пътуванията си и които исках да покажа. Вдигнахме тази стелажна единица от Западен бряст. Рафтът L-Beam е достатъчно здрав, за да побере всички тези предмети, като същевременно добавя визуално приятен елемент към стаята.
Сложих кошчета на най-ниските рафтове с останалите ми инструменти като моите бъркалки, изисканите дървени лъжици, Microplane и пинсетите. И тогава запълних останалото пространство на рафта с предмети, близки до сърцето ми, и с растение, което да внесе малко живот в стаята.
Помните ли тези стелажи на IKEA? Реорганизирането на тези стелажи беше последният етап. Премахнах всичко, което всъщност не принадлежи в кухнята (като кутията с инструменти и тренировката!) И преместих тези неща в по-добри домове. Това освободи три (!!!) рафта; Поставих моята машина за въртене на салата и стъклени съдове за печене на рафта. Все още се нуждаех от безопасно място, където да пазя излишните юфка, зърнени храни, ядки и подправки, затова взех някои кошчета за съхранение на стерилит които се вписват идеално в рафтовете. Бонус: Кошчетата се затварят, като предпазват предметите от брашно и други вредители. Всеки кош е организиран добре и по категории, така че знам точно къде е всичко и колко имам.
Отървах се и от старата си голяма микровълнова фурна. Мислехме да не разполагаме с такъв изобщо, но има моменти, когато не можете да победите удобството на един. Не се нуждаехме от нищо тежко и определено не се опитвах да заема повече място за контра. След като направих някои изследвания върху малки микровълни, купих високо оценен Whirlpool микровълнова фурна. Сега го пазя в хладилника.
Преди кухнята ни караше да се чувстваме леко изкривени и определено не се радвахме на пространството толкова, колкото бихме могли. Сега със съпруга ми стоим и се взираме с любов в кухнята си и се потупваме по гърба за цялата упорита работа, която полагаме. Нашата кухня сега е източник на радост и стая, която ние искам да прекарват времето си в. Хубаво нещо също, защото моята работа е да съм там.