Може би децата ви са на тази възраст, когато им липсва да запретват ръкави и да помагат в кухнята. Независимо дали те се молят да ви помогнат в приготвянето на тестеното ястие в неделя вечер или ви молят да им позволите да смесят бисквитката тесто за предстоящо семейно парти, винаги е вълнуващо да гледате как децата ви растат и искат да поемат домакинството отговорности.
Въпреки вълнението обаче може да се притеснявате и за тяхната безопасност в кухнята. В крайна сметка с готвенето идват остри ножове, горещи печки, вряща вода и др. Като такъв вероятно се чудите кое е наистина безопасно за тях да използват (и какви инструменти трябва да избягват).
За щастие има редица кухненски прибори, които са одобрени от експерти и безопасни за вашите деца, и такива, които вие дори могат да държат в чекмедже, достъпно за деца, за да запазят интереса си към готвенето любопитство предизвикано (и пръсти невредим). В съчетание с правилата за безопасност в кухнята, вашите деца ще научат радостта от приготвянето на ястия у дома (и ще могат да помогнат и при почистването, което е винаги оценявам).
„Не бих позволила на едно дете да използва нож на готвач, докато не е обучено правилно да борави и да го уважава“, Мег Панчаме, БЕКЕЙ! инструктор в Зингерман в Ан Арбър, Мичиган, разказва Apartment Therapy. "Острите или тъпи ножове могат да бъдат много опасен инструмент, ако не разбирате как да боравите с тях правилно!"
Аника-Кафи Съмърс, М. Ред., Директор по образование в областта на храненето в Източна пазарна корпорация, съгласен е. „Тъпите ножове трябва да бъдат извадени от домакинството и заточени“, казва тя. „По -безопасно е да имаш остър нож, чист на филийки, отколкото нож, който се нуждае от много натиск, за да свърши същата работа.“
Освен готвач и тъпи ножове, експертите препоръчват децата никога да не боравят с мандолина. „Те са изключително остри и следователно опасни“, казва Съмърс. Това важи двойно за рендетата, кухненските машини и белачките за зеленчуци - всички инструменти, които трябва да са остри и следователно представляват по -голям риск.
„Има много инструменти, които децата могат да използват в кухнята, които не изискват надзор“, Сюзън Чагас, друг БЕЙК! инструктор в Zingerman’s, разказва Apartment Therapy. Тя препоръчва да започнете малките с точилки, дървени лъжици, купички за смесване, малък офсет шпатули, бъркалки, стъргалки за купа, пластмасови разделители за тесто, затъпени колелца за сладкиши и формички за бисквити, и сладкарски торбички. Не забравяйте да покажете на децата си как да използват тези инструменти едно по едно и внимавайте за малките пръсти всеки път, когато посегнат към инструментите си.
„По -малките деца (на възраст от една до четири) трябва да имат по -нисък кухненски шкаф с всичко, което могат да„ готвят “ с: тенджери, тигани, пластмасови купи, малки тигани, точилки са страхотни, дървени лъжици и шпатули “, каза тя казва. И не забравяйте да моделирате как да използвате всеки елемент, докато вървите. Докато складирате шкафа, помислете за „всичко, което родителите и другите възрастни в живота си [използват], защото ви имитират“, отбелязва Самърс.
За детска градина до трети клас Съмърс препоръчва нещата да бъдат възможно най -прости. „Това е възрастта на малките хора да поставят всичко под заключване“, казва тя. „Те искат да помогнат, да помогнат, да помогнат и да нямат внимание. Дайте на тази възрастова група лесно изпълними кухненски задачи, които ще успеят, като например да помогнат за приготвянето на бисквитките, като смесите тестото с ръчния миксер.
Според Summers, инструментите могат да получат малко повече безопасно сложни, колкото по -голямо е детето ви (въпреки че винаги внимавайте да го наблюдавате, докато вървите).
„Четвърти до осми клас е, когато използването на по -сложни кухненски инструменти става по -забавно“, казва тя, добавяйки, че това обикновено е възрастта, в която можете започнете да въвеждате навици за безопасност, като например да проверите дали няма нищо вътре в печката, преди да я включите, и да практикувате рецепти за преминаване, докато не се справят тях.
Това е и възрастовата група, в която наистина можете да заинтересувате децата си повече от кулинарните изкуства. „Те също са креативни и може да искат да търсят в мрежата нови и вълнуващи рецепти, които да изпробват“, казва Съмърс. „Ако родителят може да насърчи кулинарните интереси на детето си, това е чудесен момент да инвестирате в класове по готвене или нови готварски джаджи за семейството.“
„Това може да означава по -малък риск от падане, ако се опитате да достигнете до нещо“, казва Панчаме. „Освен това установява кои инструменти са безопасни и добре да се използват.“
Освен безопасността, чекмеджето за готвене, достъпно за вашите деца, може да вдъхнови любопитство, креативност и любов към готвенето. „Друг бонус към чекмеджето, подходящо за деца, е, че създава собственост и вълнение за печене и готвене у дома“, добавя Panchame. „В чекмеджето бих държал стъргалка за купа, ръчна бъркалка, гумена шпатула, офсетова шпатула и комплект ръкавици за фурна.
Както отбелязва Съмърс, децата ви наблюдават всичко, което правите. Тъй като кухните са зона с голям трафик в дома, има вероятност те да прекарват толкова време там, колкото и вие, и да се учат по пътя. „Родителите винаги са в кухнята и ако вие сте там, и децата ви ще бъдат там“, казва тя. „Кухнята трябва да бъде място на радост и любов. Това е сърцето на дома и семейството, така че създайте това пространство. "
Превръщането на кухнята в радостно и творческо място не само създава щастливи спомени, но и учи на отговорност. Да покажете на децата си как да се гордеят с хранителните си творения е чудесен начин да дадете начало на чувството за инициатива, като същевременно се забавлявате и хапвате вкусни творения.
„Децата ми винаги обичаха да се„ приготвят “за готвене или печене, като събират свои собствени инструменти. Те могат да поемат собствеността върху приготвянето на вкусна храна и споделянето “, казва Чагас.
„Винаги приемайте, че нещо е горещо, преди да го хванете!“ Панчаме казва, подчертавайки, че включва всичко - от дръжки на тенджери до метални прибори, които съхранявате до фурната си. „Също така, винаги съобщавайте на всеки друг в кухнята, когато имате нещо горещо или остро в ръката си. Кажете „Горещо!“ Или „Нож!“ На висок глас, за да не се объркате кой има право на път, особено на малко пространство. "
Когато децата ви пораснат, Съмърс казва, че поддържането на твърд списък с кухненските правила е разумно, като например определяне на срокове, когато кухнята е достъпна за вашите тийнейджъри. Правило за забрана на готвене след 21:00 може да ви бъде от полза, ако искате да поддържате кухнята си чиста, така че купите за зърнени храни през нощта предлагат алтернатива без готвене. „Всичко, което не включва фурната, печката или врящата вода в микровълновата“, е в рамките на разумното, казва тя.
Съмърс също казва, че бягането в кухнята е винаги забрана и подчерта важността да се научиш как безопасно да минеш с нож. И, разбира се, който и да е свършил упоритата работа по приготвянето на вечерята, не мие чиниите.
