Като продуктите, които избрахме? Само FYI, може да печелим пари от връзките на тази страница.
Служи 4
БЛУБЕРИ КОМПЕТ
18 унции пресни боровинки
1/4 чаша захар
Настъргана кора и сок от 1 лимон
1/4 чаша грубо нарязани листа от прясна мента (по желание)
ГОРЕЩИ ТОРТИ
1 чаша прясно сирене рикота
4 големи яйца, разделени
3/4 чаша мътеница, разклатена
1 чаша брашно универсално
1 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
Щипка сол
1/4 чаша захар
1/2 чаша пресни боровинки
Около 3 супени лъжици несолено масло
Масло, за сервиране
1. За да направите компот от боровинки: Комбинирайте боровинки, захар, лимонова кора и 2 супени лъжици лимонов сок в среден тенджера на среден огън и гответе в продължение на 2 минути или докато захарта се разтвори. (Не позволявайте на горските плодове да се готвят прекалено дълго, защото те ще станат каши и ще загубят красивата си форма.) Извадете от котлона. Внимателно разбъркайте в нарязаната мента, ако използвате. Поддържай топло.
2. За да направите горещите торти:
Разбийте рикотата и жълтъците заедно в голяма купа; след това разбийте в мътеница. Пресейте брашното, бакпулвера и солта в сместа с рикота. Разбъркайте с размах, докато току-що се комбинира.3. С помощта на електрически миксер разбийте белтъците и захарта в голяма купа, докато се образуват твърди върхове. С помощта на голяма гумена шпатула леко сгънете белтъците през тестото на 2 партиди. Внимателно сгънете пресни боровинки в тестото.
4. Разтопете малко масло в гореща тиган на средно слаб огън. Хвърлете тестото върху решетката (трябва да можете да поставите 3 горещи торта наведнъж) и гответе за около 3 минути на една страна, или докато горещите питки станат златистокафяви, и току-що се приготвят.
5. Прехвърлете горещите питки в чинии. Нагрейте топлия компот от боровинки върху горещите питки, а след това отгоре намажете с капчица масло. Сервирайте веднага.
Алекс прави горещите торти
Поканих друго семейство от четирима души за неделен брънч и следвах съветите на Къртис Стоун, за да се включат гостите. Докато приятелят ми ми помагаше да се обърна, имахме шанс да проведем момичешки чат - гумени шпатули в едната ръка, мимоза в другата. Спокойна! Утроих рецептата на 12 порции и осемте ядохме всеки последен, вкусен залък. Нито една троха, нито следа от компот. Това са най-леките и ароматни горещи питки, които някога ще ядете. Тъй като - както каза Къртис - рикотата ги прави пухкави като възглавница, боровинките ги правят сочни, свежият джоджен и талията на кремовия фрейш ги предпазват от прекалено сладко. Тази рецепта е в глава, наречена "Брънч, който ще раздуши техните умове." Ще стане.
Вземете още рецепти от Спокойно готвене с Къртис Стоун.
